Chu-Hai

Historia

Chu-hai (shkurtim për 'shochu highball') u shfaq në Japoninë e pasluftës si një pije e përballueshme, freskuese për klasën punëtore. Ajo që filloi si një kombinim i thjeshtë i shochu dhe sodës u bë një fenomen kulturor, me variacione të panumërta të konservuara që tani mbushin raftet e dyqaneve në të gjithë Japoninë. Chu-hai i bërë në shtëpi ofron thjeshtësi të pastër, freskuese—ëmbëlsia delikate e shochu dhe ngrohtësia e butë alkoolike takohen me citrusë të ndritshëm dhe shkumë. Është më i lehtë se shumica e highball-eve perëndimorë, i dizajnuar për seanca të zgjatura pirjeje (nomikai) në vend të konsumit të shpejtë. Ky koktej tërheq ata që kërkojnë diçka të lehtë, freskuese dhe pafundësisht të pijshme. Perfekt për ushqimin japonez izakaya, mbledhjet rastësore ose motin e nxehtë kur dëshironi diçka që nuk mbingarkon. Këshilla Pro: Përdorni një shochu të butë (me bazë orizi ose elbi) për shijen më të pastër. Lëngu i limonit të freskët preferohet mbi atë të shishës. Cilësia e ujit me gaz ka rëndësi—duhet të jetë shumë i gazuar. Japonezët përdorin gota të gjata, të ngushta të mbushura me akull. Grapefruit është varianti tjetër klasik i shijes.