Division Bell

Historia

Division Bell u krijua nga Phil Ward në Death & Co në New York, gjatë periudhës kur barmenët sapo kishin filluar të eksploronin potencialin e mezcalit përtej zëvendësimeve të thjeshta. E quajtur sipas albumit të Pink Floyd të vitit 1994, ky koktej ndihmoi të përcaktohej një kategori e re pijesh ku tymi dhe kompleksiteti i mezcalit takohen me likeret e hidhura. Ward, i cili më vonë themeloi Mayahuel (një nga baret e para amerikane të fokusuara në mezcal), ishte instrumental në prezantimin e pirësve amerikanë me pije alkoolike agave përtej tekilës. Profili i shijes është një studim mjeshtëror i kontrasteve që në një farë mënyre përputhen plotësisht. Tymi karakteristik i mezcalit siguron bazën, Aperol shton ëmbëlsinë e hidhur-portokalli, maraschino kontribuon me kompleksitetin e tij unik të qershisë së thatë, dhe limeta lidh gjithçka me aciditet të ndritshëm. Rezultati është njëkohësisht i hidhur dhe i ëmbël, i tymosur dhe i freskët, thellësisht kompleks por menjëherë tërheqës. Zbukurimi me lëvore dardhe amplikon notat citrus dhe shton thellësi aromatike. Ky koktej tërheq pirës aventurierë të gatshëm për të diplomuar nga tekila, entuziastë të likereve të hidhura (veçanërisht dashamirës të Negroni), dhe këdo që kërkon pije me kompleksitet të vërtetë. Ai është bërë një pikë referimi për kategorinë e koktejeve me mezcal, porositur nga ata që dëshirojnë të eksplorojnë shumëanëshmërinë e pijeve alkoolike agave pa lënë plotësisht territorin e njohur të koktejeve. Këshilla Pro: Zgjedhja e mezcalit ndikon ndjeshëm në pijen—përdorni një espadín për tym të arritshëm, ose një opsion më asertiv për pirës të përvojshëm mezcali. Aperol mund të rregullohet bazuar në nivelin e preferuar të hidhësisë. Luxardo maraschino është standardi; marka të tjera mund të kenë shije më të ëmbël ose më artificiale. Shprehni lëvorën e dardhes mbi pijen para se ta lëshoni për të maksimizuar ndikimin aromatik. Kjo pije funksionon njësoj mirë pak e rregulluar për shijet individuale—eksperimentoni me proporcionet.