El Diablo

Historia

El Diablo ('Djalli') u shfaq në 'Book of Food and Drink' të Trader Vic në 1946, duke përfaqësuar një përpjekje të hershme për të krijuar kokteje tekile të sofistikuara. Emri i referohet ngjyrës së kuqe të errët të pijës dhe kombinimit djallëzor të shijeve. Ishte shkurt popullor, pastaj u harrua, dhe kohët e fundit është rishkresuar nga bartenderë zanatarë. Pija është e ekuilibruar bukur—karakteri tokësor i agavës së tekilës takon ëmbëlsinë e mollës së zezë të rrushit të zi, e gjitha e ndriçuar nga lajmi dhe e gjallëruar nga birra xhenxhefili pikante. Ngjyra është goditëse, shija është komplekse, dhe përfundimi vazhdon me nxehtësinë e xhenxhefilit. Është një pije tekile si asnjë tjetër. Ky koktej tërheq dashamirët e tekilës që kërkojnë diçka të ndryshme dhe kushdo që kënaqet me pije frutore me kompleksitet. Është e përkryer për mbrëmjet e vjeshtës, festat e Halloween (emri!), ose sa herë që dëshironi një koktej tekile që dallon. Këshilla profesionale: Crème de cassis është thelbësore—likeri i manaferra nuk është plotësisht i njëjtë. Tekila reposado shton thellësi, por blanco funksionon gjithashtu. Birra xhenxhefili pikante është e rëndësishme. Pija duhet të jetë një vjollcë e kuqe e thellë. Lëngu i freskët i lajmit ekuilibron ëmbëlsinë. Zbukuroni me manaferra për ndikim vizual.