Garibaldi

Historia

Garibaldi nderon Giuseppe Garibaldi, revolucionarin legjendarin që bashkoi Italinë në vitet 1860. Dy ngjyrat e koktejit—Campari i kuq dhe lëng portokalli—përfaqësojnë bashkimin e Italisë Veriore dhe Jugore, ku e kuqja simbolizon Veriun dhe portokalli përfaqëson Jugun me diell (veçanërisht Siçilinë, e njohur për portokallet e saj). Versioni modern u popullarizua nga Dante NYC, ku barmeni Naren Young transformoi një pije të thjeshtë me dy përbërës në diçka speciale përmes një teknike gjeniuale: lëng portokalli i lehtë. Magjia e Garibaldi qëndron plotësisht në teksturë. Kur lëngu i portokallit ajroset në mënyrë agresive—rrahet, përzihet ose shtypet centrifugalisht derisa bëhet i lehtë dhe shkumëzues—ai transformohet plotësisht. Ky lëng "i lehtë" krijon një teksturë kremoze, pothuajse si një milkshake, që zbut skajet e hidhura të Campari ndërsa amplikon ëmbëlsinë natyrore dhe aromatikët e portokallit. Janë të njëjtat dy përbërës si një Campari-portokall bazik, por përvojë krejtësisht ndryshe. Garibaldi tërheq turmat e brunch, fillestarët e Campari dhe këdo që vlerëson se si teknika transformon përbërësit e thjeshtë. Është e përsosur për pirjen e mëngjesit, tubimet ditore dhe prezantimin e skeptikëve të hidhur me familjen Campari. E arritshme por e sofistikuar—lloji më i mirë i koktejit. Këshilla profesionale: Tekstura është gjithçka—investoni në një shtrydhëse që ajros ose përdorni një blender për të ajrosur lëngun e sapo shtrydhuр. Lëngu duhet të formojë majat si shkumë. Shtrydhni portokallet menjëherë para shërbimit; lëngu i lehtë shkarkohet me kalimin e kohës. Portokallet e gjakut në sezon krijojnë një variacion mahnitës. Raporti mund të rregullohet; më shumë lëng për fillestarët, më shumë Campari për dashamirësit e hidhur. Përdorni shumë akull; kjo duhet të jetë e ftohtë dhe freskuese.