Hanky Panky

Historia

Hanky Panky u krijua në fillim të viteve 1900 nga Ada 'Coley' Coleman, një nga barmenet më me ndikim në histori dhe barmen kryesore në American Bar të The Savoy Hotel në Londër për mbi 20 vjet. Ajo e krijoi pijen për aktorin Sir Charles Hawtrey, i cili kërkoi diçka 'me pak forcë'. Pasi e shijoi, ai thirri 'O Zot! Ky është hanky-panky i vërtetë!' Coleman ishte vetëm barmene e dytë kryesore në historinë e American Bar dhe shërbeu aristokratë, celebritete dhe anëtarë të familjeve mbretërore. Hanky Panky është në thelb një Sweet Martini i transformuar nga një shtesë e vogël por vendimtare e Fernet-Branca. Ajo çerek once e digestivit italian intensivisht të hidhur shton mentol, bimë dhe një kompleksitet misterioz që e ngre pijen nga e këndshme në magjepsëse. Botanikët e xhinit dhe ëmbëlsia bimore e vermutit janë të pranishme, por Fernet shton një thellësi që ju bën të ktheheni për ta kuptuar më mirë. Ky koktej tërheq entuziastët e hidhësisë, dashamirësit e historisë së koktejeve dhe këdo që vlerëson se shtesat e vogla mund të transformojnë plotësisht pijet. Është i përsosur për raste të sofistikuara, eksplorimin kurreshtar të digestivëve dhe festimin e grave që formuan kulturën e koktejeve. Këshilla Profesionale: Sasia e Fernet është vendimtare—shumë tepër mbyt gjithçka tjetër; shumë pak dhe mund të jetë thjesht një Sweet Martini. Përdorni specifikisht Fernet-Branca; Fernetë të tjerë nuk do të prodhojnë të njëjtin efekt. Përzieni siç duhet derisa të ftohet mirë. Lëkura e portokallit është thelbësore; shtrydhjeni mbi pije për të liruar vajrat para se ta hidhni brenda. Pjesë të barabarta xhin dhe vermut janë tradicionale—mos kurseni në vermut. Cilësia e vermutit të ëmbël ka rëndësi këtu.