Irish Coffee

Historia

Irish Coffee u shpik në vitin 1943 nga Joe Sheridan, kuzhinieri kryesor në terminalin e aeroplanëve lundruese në Foynes, Irlandë (më vonë Aeroporti Shannon). Një natë të mjerë dimri, një grup pasagjerësh amerikanë u kthye në terminal pasi fluturimi i tyre u kthye mbrapsht për shkak të motit. Sheridan përzieu kafe të nxehtë, uiski irlandez, sheqer dhe ajkë për të ngrohur udhëtarët që dridheshin. Kur u pyet nëse ishte kafe braziliane, ai u përgjigj: "Jo, kjo është Irish Coffee." Pija kaloi Atlantikun kur shkrimtari i udhëtimeve Stanton Delaplane solli recetën në Buena Vista Cafe në San Francisko në vitin 1952. Kjo është ngrohtësia e personifikuar — kafe e nxehtë, e fortë takon tonet e buta të karameles së uiskit irlandez, e ëmbëlsuar mjaftueshëm për balancë, dhe e kurorëzuar me një shtresë luksoze ajke të ftohtë. Magjia ndodh kur gëlltit kafen e nxehtë përmes ajkës së ftohtë, duke përjetuar temperatura dhe tekstura kontrastuese njëkohësisht. Është njëkohësisht nxitëse dhe relaksuese, në varësi të kohës kur e pi. Irish Coffee tërheq adhuruesit e motit të ftohtë, grupin e après-ski dhe këdo që beson se kafeja meriton pak mikpritje irlandeze. Është perfekte për mbrëmjet dimërore pranë zjarrit, bisedat e vonshme të natës që kanë nevojë të zgjaten, dhe çdo moment që kërkon ngrohtësi ngushëlluese me karakter. Këshilla Profesionale: Ngrohni paraprakisht gotën për të parandaluar thyerjen dhe mbajeni pijen të nxehtë më gjatë. Ajka duhet të jetë lehtësisht e rrahur — e derdhshme por mjaft e trashë për të notuar. Derdheni mbi anën e pasme të një lugë për një shtresë të pastër. Mos e trazoni pas shtimit të ajkës; pini përmes saj. Sheqeri i kafenjtë shton më shumë kompleksitet se i bardhi. Kafeja duhet të jetë e nxehtë dhe e fortë — kafeja e dobët bën pije të dobët.