Lion's Tail

Historia

Lion's Tail është një gur i çmuar i harruar nga vitet 1930, që shfaqet në 'Café Royal Cocktail Book' (1937) dhe pothuajse zhduket për dekada përpara se barmenët zejtarë të rizbulonin tërheqjen e tij unike. Karakteri dallueshëm i pijës vjen nga allspice dram (e quajtur gjithashtu pimento dram), një liker jamaikan që sjell shije erëzash të ngrohta pjekjeje si asgjë tjetër në botën e kokteleve. Ringjallja e tij ka ndihmuar të sjellë mbrapsht allspice dram nga errësira. Shija është magjepsëse dhe vjeshte: ëmbëlsira dhe lisi i bourbonit takojnë erëzat e ngrohta komplekse të allspice dram—shije kanelle, karafil dhe arra moskate që thurren me uskji. Lëngu i limonit të gjelbër shton një aciditet të papritur që ndriçon gjithçka, shurrupi i thjeshtë siguron ekuilibër, dhe Angostura bitters shtojnë thellësi aromatike. Është sikur një bourbon sour përplasej me një kuzhinë karaibe në mënyrën më të mirë të mundshme. Lion's Tails tërheqin dashamirësit e bourbonit që kërkojnë diçka të pazakontë, entuziastë të erëzave, historianë kokteli dhe këdo që vlerëson kur klasikët e harruar meritojnë ringjalljen e tyre. E përsosur për mbrëmje vjeshte dhe dimri, takime festive, kremtimi të Falenderimit dhe çdo rast kur erëzat e ngrohta duken të përshtatshme. Këshilla Profesionale: Allspice dram është thelbësor—mos e zëvendësoni me erëz të zakonshëm, nuk do të funksionojë. St. Elizabeth Allspice Dram tani është gjerësisht i disponueshëm. Përdorni një bourbon të fortë që mund të qëndrojë përballë erëzave. Lëngu i limonit të gjelbër (po, limon i gjelbër, jo limon i verdhë) është i saktë dhe thelbësor. Tundni mirë me shumë akull. Pija përfiton nga disa ditë që shijen të bashkohen nëse bëni një grup. Shërbeni pa zbukurim në një coupe të ftohtë për të lejuar aromatikat e erëzave të shkëlqejnë.