Martinez

Historia

Martinez konsiderohet gjerësisht si paraardhësi i martinit, duke u shfaqur në manualet e barmenëve në vitet 1880. Mund të jetë emëruar sipas qytetit kalifornian Martinez, i cili pretendon se është vendi i lindjes së tij. Pavarësisht nga origjina e tij, ai përfaqëson koktele me xhin përpara se të bëhen të thata dhe të ashpra—kur ëmbëlsira dhe kompleksiteti çmoheshin. Martinez është më i pasur dhe më kompleks se pasardhësi i tij modern—ëmbëlsira e xhinit Old Tom takon pjesë të barabarta të vermutit të ëmbël, me maraschino që shton thellësi qershie-bajamesh dhe bitters që japin erëza. Është si të shijonte një martini nëse do të bëhej nga dikush që do Manhattans. Ky koktej tërheq ata që gjejnë martinitë modernë shumë të thata dhe të ashpra. Është e përsosur për të eksploruar historinë e kokteleve, për dashamirët e Manhattan të kurioze për xhinin, ose për këdo që kërkon diçka të sofistikuar dhe komplekse. Këshilla profesionale: Xhini Old Tom është tradicional dhe ia vlen ta kërkosh; London Dry bën një pije tjetër. Vermutti i ëmbël me cilësi është thelbësor. Luxardo maraschino është standardi. Përzieni derisa të jetë shumë i ftohtë—hollimi ka rëndësi për ekuilibrin. Lëkura e limonit duhet të shtrydhet mbi sipërfaqe, pastaj të hidhet ose të vendoset në buzë.