Penicillin

Historia

Penicillin u krijua në 2005 nga bartender australian Sam Ross në Milk & Honey në New York City, dhe që atëherë është bërë një nga koktelet e rrallë moderne që kanë arritur status vërtetë klasik. Ross kombinoi shabllonin e whisky sour me frymëzim skocez, duke shtuar shurup mjaltë-xhenxhefil për ngrohtësi dhe kompleksitet, pastaj lundroi scotch Islay të tymosur në krye për të krijuar intrigue aromatike. Emri luan me cilësitë e koktelit si ilaç për ftohje—xhenxhefili, mjaltë dhe limoni janë luftëtarë tradicionalë të gripit. Penicillin është një klasë mjeshtërore në shijet e shtresuara. Baza e scotch të përzier ofron karakter whisky të arritshëm, shurupi i mjaltit dhe xhenxhefilit shton ngrohtësi të ëmbël-pikante që është si qetësuese ashtu edhe energjizuese, dhe lëngu i freskët i limonit mban gjithçka të ndritshme dhe të ekuilibruara. Por magjia ndodh me atë lundrim Islay—çdo gllënjkë fillon me një goditje aromatike të tymit të torfës përpara se të kalojë në trupin më të ëmbël dhe xhenxhefil poshtë. Është si të pish përmes një mjegulle skoceze. Ky koktej tërheq entuziastët e scotch që kërkojnë shprehje moderne, dashamirësit e whisky sour të gatshëm për një përditësim, dhe këdo që vlerëson pijet që evoluojnë në gotë. Është perfekt për mot të ftohtë, kontemplim pas darkës dhe momente kur dëshironi diçka që është si qetësuese ashtu edhe e sofistikuar. Këshilla Pro: Bëni shurupin tuaj të mjaltit dhe xhenxhefilit duke zier pjesë të barabarta mjaltë dhe ujë me shumë xhenxhefil të freskët. Lundrimi Islay duhet të jetë i tymosur—Laphroaig 10 është tradicional. Hidhni lundrim mbi një lugë bari për ta mbajtur në krye. Mos e anashkaloni zbukurimin e xhenxhefilit të sheqerosur; ai përforcon temën e pijës. Përdorni një kub të madh akulli për të minimizuar hollimin. Disa bartender shtojnë pak xhenxhefil të freskët në shake për erëza ekstra.