Pisco Sour

Historia

Pisco Sour u krijua në fillim të viteve 1920 nga Victor Morris, një barman amerikan në Lima, Peru. Përuja dhe Kili pretend ojnë pisco-n si pijet e tyre kombëtare, gjë që çon në mosmarrëveshje të vazhdueshme për shtëpinë ligjore të koktejit. Versioni peruan përfshin Angostura bitters; ai kilit zakonisht jo. Të dyja kombet festojnë Ditën e Pisco Sour. Pisco Sour është në mënyrë unike kënaqëse—karakteri i konjak it rrushi të pisco-s takon limoni të ndritshëm, të ëmbëlsuar dhe të zbutur nga sh urupi i thjeshtë, me të bardha vezësh duke krijar një shkumë luksoze. Pikat Angostura në krye shtojnë tërheqje vizuale dhe erëza aromatike. Është shkumëz, i thartë dhe thellësisht freskues. Ky koktel tërheq ata që kënaqen me whiskey sour dhe daiquiri dhe dëshirojnë diçka në mes. Është i përkryer për të eksploruar pije shpirtërore juglindore, për të bërë përshtypje te mysafirët me diçka ndryshe, ose sa herë që dëshironi një sour vërtet të shkëlqyeshëm. Këshilla profesionale: Tundni së pari të thatë (pa akull) për të emulsionuar të bardhat e vezës, më pas tundni përsëri me akull. Limonat key janë tradicionalë në Peru. Pikat Angostura vendosen në shkumë dhe mund të vizatohen në modele. Cilësia e pisco-s ka rëndësi të madhe. Pisco-ja peruviane dhe kiliane kanë shije mjaft të ndryshme—provoni të dyja.