Porto Flip
Një klasik i pasur dhe kadifeje me verë porto dhe vezë të plotë, i mbuluar me arrë të moskatesë.
Përbërësit
- 45 mlRuby Port
- 15 mlKonjak
- 1 wholeVezë e Plotë
- 8 mlShurup i Thjeshtë
Udhëzimet
- 1Shtoni porto, konjak, vezë të plotë dhe shurup të thjeshtë në një shaker pa akull.
- 2Tundni fort thatë për 15-20 sekonda për të emulsuar vezën.
- 3Shtoni akull dhe tundni sërish derisa të ftohë mirë.
- 4Kulloni në një gotë coupe të ftohur.
- 5Grihni arrë të moskatesë të freskët sipër.
Dekorimi
Arrë e moskatesë e freskët e grirë
Pajisjet
Shaker Koktejesh, Sitë Hawthorne
Historia
Porto Flip daton që nga fundi i viteve 1800, kur flip-et—pije të bëra me vezë të plotë—ishin një kategori e respektuar e koktejve. Ky version kombinon verën e portos portugeze me konjak, duke krijuar një bazë të pasur dhe të fortifikuar për teksturën kremtare të vezës. U shfaq në manualet e hershme të koktejve dhe mbetet një pikë referimi për kategorinë flip. Shija është luksoze e pasur dhe me orientim në verë. Porto ruby kontribuon në nota të ëmbla të manës dhe rrushit me tanine të buta, konjaku shton ngrohtësinë e brendi-it dhe kompleksitetin, ndërsa veza e plotë krijon një teksturë jashtëzakonisht të mëndafshtë, pothuajse si krem. Arra e moskatesë e freskët në krye siguron erëza aromatike që parfumojnë çdo gllënjkë. Porto Flip tërheq entuziastët e flip-eve, dashamirët e verës së portos dhe pijësit aventurierë të gatshëm të provojnë kokteje me vezë. Është një zgjedhje e sofistikuar për ata që vlerësojnë historinë e koktejve. Këshilla profesionale: Tundja e thatë është thelbësore—ajo emulson si duhet vezën për atë teksturë të mëndafshtë. Përdorni vezë të freskëta nga një burim i besueshëm. Porto ruby është tradicionale; tawny krijon një variacioni më arrëror. Arra e moskatesë e freskët nuk diskutohet; ajo e bluar paraprakisht është e pavdekur në krahasim. Kulloni nëpërmjet një site të imët për të kapur copa vezë.