Quentão

Historia

Quentão është zemra që ngroh shpirtin e festimeve të dashura të Festa Junina të Brazilit, festivalet e qershorit në nder të São João (Shën Gjonit). Ky punch tradicional i cachaça-s së nxehtë ka ngrohur netët e ftohta dimërore në Brazilin jugore që nga era koloniale, kur kolonistët portugalezë përshtatën traditat e verës së nxehtë duke përdorur pijen e fortë lokale nga kallami i sheqerit. Emri do të thotë fjalë për fjalë „i madhi i nxehtë", dhe çdo familje braziliane ruan recetën e saj sekrete, të transmetuar nga brezi në brez. Shija është thellësisht e ngrohtë dhe aromatikisht komplekse - karakteri funky, barëror i cachaçës transformohet përmes zierjes së ngadaltë me xhenxhefil, kanellë dhe karafil në diçka pothuajse mjekësore në vetitë e saj ngushëlluese. Ëmbëlsia e sheqerit balancojnërëzat, ndërsa lëvozhga e portokallit shton nota agrumesh të ndritshme që ngrenë të gjithë pijen. Çdo gllënjkë duket sikur ju ngroh nga brenda drejt jashtë. Quentão është pija thelbësore për këdo që feston kulturën braziliane gjatë muajve të dimrit, perfekte për festa qershori, zjarret dhe takimet e ftohta të mbrëmjes. Ai sjell njerëzit së bashku rreth ngrohtësisë së traditës, duke tërhequr ata që vlerësojnë verën e nxehtë, sidrin e nxehtë ose çdo pije të ngrohtë me erëza. Këshilla Pro: Mos e lini kurrë përzierjen të vlojë pas shtimit të cachaçës, ose do të humbni alkolin dhe karakterin e pijeve të forta. Përdorni cachaça me cilësi të mirë - ky nuk është vendi për të fshehur pije të forta inferiore. Pjekin erëzat tuaja të plota shkurt në një tigan të thatë përpara zierjes për të amplifikuar aromatikat e tyre. Shërbeni në porcione të vogla sepse është mjaft e fortë, dhe mbajeni tenxheren të ngrohtë në sobë për riplotësim gjatë gjithë festës tuaj.