Toronto

Historia

Koktejli Toronto u shfaq në librin e Robert Vermeire të vitit 1922 'Cocktails: How to Mix Them,' duke përfaqësuar krijimtarinë e epokës së Ndalimit kur barmenët amerikanë ikën në veri dhe sollën zanatin e tyre në Kanada. Pija kombinon uiskin kanadez me Fernet-Branca—një amaro italian që shpesh ishte i disponueshëm gjatë Ndalimit si alkool 'mjekësor'. Është në thelb një Old Fashioned me një twist bimor, duke lidhur traditën e uiskisë së Amerikës së Veriut me kulturën evropiane të likerit të hidhur. Profili i shijes merr modelin e njohur Old Fashioned dhe shton kompleksitet shumëdimensional. Butësia karakteristike dhe ëmbëlsia delikate e uiskisë kanadeze ofrojnë bazën, ndërsa një sasi e vogël Fernet-Branca kontribuon me intensitetin e saj të nënshkruar mentë-bimor pa mbizotëruar. Shurupi i thjeshtë rrumbullakos skajet, Angostura shton thellësi erëzash, dhe lëkura e portokallit e shprehur lidh gjithçka me aroma agrume të ndritshme. Toronto tërheq të devotshmit e Old Fashioned që kërkojnë variacion delikat, entuziastët e Fernet që duan përputhshmëri me uiskinë, dhe kushdo që vlerëson se si një ndryshim i vogël i përbërësit transformon një klasik. Është një shkallë për ata që janë kuriozë për koktejlet e përqendruara në amaro por ende nuk janë gati të zhyten thellë. Këshilla pro: Uiskia kanadeze është tradicionale, por bourbon thekër punon bukur për më shumë erëza. Sasia e Fernet duhet të mbetet e vogël—kjo është për të përmirësuar uiskinë, jo për të konkurruar me të. Filloni me 0.25 oz dhe rregulloni sipas shijes; disa preferojnë deri në 0.5 oz. Koha e përzierjes është kritike: 25-30 sekonda për hollimin e duhur. Lëkura e portokallit duhet të shprehet mbi sipërfaqen e pijes para se të lëshohet, duke krijuar kontaktin e parë aromatik me çdo gllënjkë.