Авијација

Прича

Авијација је створена око 1916. године од стране Хуга Енслина, главног бармена у хотелу Wallick у Њујорку, у зору авијације када је летење било магично и опасно. Пиће је добило име по својој небескоплавој боји, која је требало да дочара романтику раног летења. Коктел је готово нестао када је крем де виолет постао недоступан у Америци деценијама, али његово оживљавање у 21. веку—које се поклопило са повратком ликера—учинило га је љубимцем препорода занатских коктела. Авијација је студија деликатне равнотеже. Џин обезбеђује ботаничку базу, ликер мараскино додаје суптилне ноте трешње и бадема, лимунов сок доноси сјајну киселост, а крем де виолет доприноси цветном слаткоћом и том етеричном бледоплаво-љубичастом бојом. Када је правилно направљен, подсећа на сумрачно небо—тачну боју тог магичног тренутка између дана и ноћи. Елегантан је, цветан и не личи ни на шта друго. Овај коктел привлачи романтичаре, ентузијасте авијације и свакога кога привлаче лепа пића са историјом. Савршен за посебне прилике, софистициране забаве и сваки тренутак који захтева нешто што изгледа једнако добро као што је укусно. Про савети: Количина крем де виолета је критична—превише и постаје парфемски и надјачава пиће; премало и губите боју. Користите мараскино Luxardo, не ракију од трешања. Боја треба да буде бледа небескоплава, не тамнољубичаста. Свеж лимунов сок је неопходан. Мућкајте снажно да бисте интегрисали цветне елементе са цитрусом. Трешња у ракији као украс је традиционална. Неки барови изостављају виолет, али онда то није права Авијација.