Бижу

Прича

Бижу ('накит' на француском) је први put се појавио у 'Bartenders' Manual' Харија Џонсона из 1900. године, где је његово име објашњено кроз боје драгоценог камења: џин представља дијамант (провидан), слатки вермут представља рубин (црвен), а Зелени Шартрез представља смарагд (зелен). Овај поетски концепт је заробио машту љубитеља пића с почетка 20. века, чинећи га омиљеним међу онима који су ценили и укус и симболику својих коктела. Бижу је мешан коктел са преовлађујућим алкохолом и изузетном дубином. Џин пружа чисту ботаничку структуру, слатки вермут додаје винско богатство и зељасту слаткоћу, а Зелени Шартрез доприноси невероватно сложеном интензитету од 130 ботаничких састојака. Наранџаста горчина повезује све заједно. Резултат је већи од било које појединачне компоненте—хармонична равнотежа зељастих, слатких и ботаничких нота која награђује спору дегустацију. Овај коктел привлачи љубитеље Шартреза, љубитеље мешаних коктела и свакога ко цени пића са симболичним значењем. Савршен је за софистициране прилике, медитативно пиће и сваки тренутак када желите нешто што ангажује и непце и машту. Професионални савети: Однос једнаких делова је традиционалан, али савремени бармени често смањују Шартрез да би дозволили џину да доминира; испробајте оба и одлучите своју преференцу. Мешајте правилно—најмање 30 обртаја—да бисте постигли одговарајуће разблаживање и хлађење. Квалитетан слатки вермут је изузетно важан. Обе гарнитуре (трешња и лимунова кора) су традиционалне; трешња додаје слаткоћу док кора додаје ароме. Неки рецепти укључују капљицу наранџасте горчине; други је изостављају. Користите добро охлађену чашу.