Булевардије

Прича

Булевардије је креиран у Паризу 1920-их од стране Ерскина Гвина, богатог америчког експата који је основао и уређивао магазин под називом „Булевардије". Коктел се први put појавио у књизи Харија МекЕлхона из 1927. године „Барфлајс енд Коктејлс", где је Гвин наведен као његов проналазач. У суштини Негрони са бурбоном уместо џина, Булевардије представља судар америчке и италијанске културе пића у софистицираном свету изгубљене генерације Париза. Док је Негрони свеж и ботанички, Булевардије је богат и загрејавајући. Бурбон доноси карамелну слаткоћу, ваниљу и ноте храста које се прелепо спајају са горким наранџастим карактером Кампарија. Слатки вермут додаје биљну сложеност и заокружује пиће. Резултат је пунији, јесењији узорак Негронија—софистициран, са доминантним алкохолом и дубоко задовољавајући. Булевардије привлачи љубитеље вискија који су радознали о горким коктелима, фанове Негронија који траже алтернативе за хладно време и све оне који цене топлину америчког вискија у класичним форматима. Савршен је за јесење и зимске вечери, размишљање после вечере и прилике које захтевају нешто суштинско. Професионални савети: Однос алкохола је важан; једнаке количине чине га сличнијим Негронију, док 1,5:1:1 дозвољава бурбону да заблиста. Ражени виски ствара зачињенију, сувљу варијацију. Мешајте правилно—преко 30 ротација—за правилно разблаживање и температуру. Квалитетан слатки вермут прави значајну разлику. Исцедите кору поморанџе изнад пића да ослободите уља, затим је пустите унутра. Велика коцка леда одржава интегритет пића дуже.