Чу-Хај

Прича

Чу-хај (скраћеница од 'шочу хајбол') појавио се у послератном Јапану као приступачно, освежавајуће пиће за радничку класу. Оно што је почело као једноставна комбинација шочуа и соде постало је културни феномен, са безбројним конзервираним варијацијама које сада пуне полице продавница широм Јапана. Домаћи Чу-хај нуди чисту, освежавајућу једноставност—фина слаткоћа шочуа и благо алкохолно топло сусрећу јарке цитрусе и мехуриће. Лакши је од већине западних хајболова, дизајниран за продужене сесије пијења (номикај) уместо брзе потрошње. Овај коктел привлачи оне који траже нешто лагано, освежавајуће и бескрајно питко. Савршен за јапанску храну изакаја, неформална окупљања или топло време када желите нешто што не преоптерећује. Професионални савети: Користите благ шочу (на бази пиринча или јечма) за најчистији укус. Преферира се свеж лимунов сок над бутелираним. Квалитет соде је важан—треба да буде веома газиран. Јапанци користе високе, уске чаше напуњене ледом. Грејпфрут је друга класична варијација укуса.