Дирти Мартини
Укусна варијација мартинија са саламуром од маслина који додаје слану, морску карактеристику.
Састојци
- 75 млЏин
- 15 млСуви вермут
- 15 млРасо од маслина
Упутства
- 1Додајте све састојке у чашу за мешање са ледом.
- 2Мешајте док се добро не охлади.
- 3Процедите у охлађену чашу за мартини.
- 4Украсите маслинама.
Украшавање
Зелене маслине
Опрема
Чаша за мешање, Бар кашика, Хаторн цедило, Џигер
Прича
Дирти Мартини се појавио почетком 20. века када је неко добио идеју да дода саламуру од маслина у стандардни мартини. Модификација је прихваћена код оних који су преферирали укусно над строгогим, и остала је популарна варијација од тада. Френклин Д. Рузвелт је познато служио дирти мартини у Белој кући. Саламура од маслина трансформише карактер мартинија—оно што је било чисто и ботаничко постаје укусно и помало фанки. Со појачава ботаничке ноте џина док додаје дубину и умами. То је мартини са личношћу, мање префињен али укуснији. Овај коктел привлачи оне који сматрају класичне мартиније превише строгим и уживају у сланим укусима. Савршен је за љубитеље маслина, оне који воле мало соли у својим коктелима, и свакога ко тражи мартини са више карактера. Професионални савети: Квалитетне маслине праве квалитетну саламуру—користите добре шпанске или грчке маслине. Колико дирти је лично—почните са мало и прилагодите. Саламура треба да побољша, а не да преовлада. Добро процедите да уклоните комаде маслина. Неки преферирају вотку овде; џин пружа већу сложеност. Украсите издашно маслинама.