Глег

Прича

Глег је грејао Скандинавце током дугих, мрачних зима вековима. За разлику од обичног куваног вина, традиционални глег је ојачан аквавитом или бендијем и садржи карактеристичне нордијске зачине као што је кардамом. То је суштински део шведских божићних прослава, служи се заједно са колачима од ђумбира и шафранским пецивом. Глег нуди слојеве грејућих зачина—цветна интензивност кардамома спаја се са познатом слаткоћом цимета, каранфилић додаје своју ароматичну снагу, а аквавит доприноси комплексношћу кима. Вино обезбеђује основу док шећер заобљује све. То је утешно, ароматично и дубоко задовољавајуће. Овај коктел привлачи оне који уживају у куваном вину али желе нешто карактеристичније и јаче. Савршен је за зимске празнике, хладне вечери или кад год вам треба озбиљно загревање изнутра. Про савети: Кратко пржите зачине да активирате њихова уља. Никада не кувајте—уништава алкохол и укус. Додајте аквавит непосредно пре сервирања да сачувате његов карактер. Традиционалне гарнитуре су бланширани бадеми и грожђице у свакој шољи. Направите га унапред; само се побољшава са временом (благо загрејте).