Хуго Шприц

Прича

Хуго је измислио 2005. године бармен Роланд Грубер у Натурну, малом граду у Јужном Тиролу, најсевернијој регији Италије где се мешају немачка и италијанска култура. Грубер га је створио као лакшу, освежавајућу алтернативу Аперол Шприцу за летњу сезону. Првобитно направљен са сирупом од маточине, рецепт је еволуирао да користи ликер од зове (посебно St-Germain), што му је дало ширу привлачност. Хуго се брзо проширио из алпских барова и постао паневропски феномен. Хуго је пролеће у чаши. Ликер од зове пружа деликатну цветну слаткоћу са нотама личија и крушке, свежа нана додаје расхлађујућу биљну светлост, а Просеко доприноси празничном мехурањем. За разлику од својих горких рођака у породици шприц, Хуго је потпуно пријатељски—сладак, мирисан и одмах привлачан. То је као да пијете цветну башту на најбољи могући начин. Овај коктел привлачи оне који сматрају да су пића на бази Кампарија превише горка, љубитеље цветних укуса и све који траже најлакшу, најосвежавајућу опцију у време аперитива. Савршен је за топле пролећне дане, баштенске журке и сваку прилику која захтева нешто лепо и лако за пиће. Професионални савети: Свежа нана је неопходна—сушена или стара нана ће разочарати. Нежно притисните листове нане пре додавања леда да ослободите њихова уља без цепања. St-Germain је стандардни ликер од зове, али и други добро функционишу. Неки додају мало лимете за светлост. Не презасладите; пиће треба да буде цветно и освежавајуће, а не лепљиво. Направите на доста леда у великој чаши за вино.