Копстутје

Прича

Копстутје (дословно 'мали ударац главом') није само пиће, већ вековни холандски ритуал. Ово традиционално спајање џеневера и пива практикује се у смеђим кафеима (bruine kroegen) широм Холандије генерацијама. Име се односи на начин на који морате нагнути главу према чаши за први гутљај—пошто је џеневер напуњен до ивице, подизање би просуло све. То је пиће као церемонија, повезујући модерне холандске пијанце са њиховим прецима. Искуство је намерно секвенцијално. Прво, онај препуни гутљај џеневера—богат, сладни, са мирисом клеке—узет без руку из чаше. Затим хладан, оштар холандски пилснер као чејсер, испирајући топлоту алкохола док допуњује његове укусе. Карбонизација и горчина пива ресетују непце, припремајући га за следећу рунду. Једноставно је али задовољавајуће, савршена симбиоза две холандске традиције пића. Копстутје привлачи културне истраживаче, ентузијасте ритуала и свакога ко цени да пиће може бити подједнако о церемонији као и о конзумацији. То је суштинско холандско искуство, најбоље се ужива у аутентичном смеђем кафеу, али се може поновити било где где имате добар џеневер и хладан пилснер. Професионални савети: Ритуал је важан—сагните се према чаши, немојте је подизати. Користите традиционални borrelglas у облику лале (чашицу) за аутентичност. Џеневер треба да буде собне температуре; пиво ледено. Oude џеневер је традиционалнији; jonge је лакши. Heineken је очигледан избор пилснера, али занатски холандски пилснери подижу искуство. Контролишите темпо; ова комбинација је варљиво снажна. Више рунди је традиционално, али наставите опрезно.