Манго Ласи

Прича

Манго Ласи је један од највећих поклона Индије свету пића, са коренима који сежу хиљадама година уназад у регион Пенџаба. Сам ласи—напитак на бази јогурта—традиционално се конзумирао да помогне варењу и охлади тело у интензивној врућини Индије. Верзија са мангом се појавила као прослава изузетних индијских манга, који се узгајају на субконтиненту више од 4.000 година. Ово није адаптација мокктејла—то је аутентично безалкохолно традиционално пиће које у потпуности претходи модерној коктел култури. Укус је узвишено задовољавајући. Зрело манго доприноси интензивној тропској слаткоћи са медовитом дубином и цветним ароматима које поседују само најбоља манга. Јогурт додаје кисело богатство које балансира слаткоћу док пружа кремасту текстуру. Кардамом—карактеристични индијски зачин—доприноси егзотичној топлини са нотама еукалиптуса и цитруса. Млеко заглађује све у конзистенцију питког јогурта која је довољно супстанцијална да се осећа хранљиво. Овај напитак привлачи свакога ко тражи богата, кремаста пића са егзотичном дубином. Савршен је као пратилац зачињене индијске хране (јогурт заиста помаже да се охлади непце), као задовољавајући доручак или ужина, или кад год желите нешто супстанцијалније од воде али безалкохолно. Људи свесни здравља цене пробиотике и протеине. Менији индијских ресторана широм света га истакнуто представљају. Професионални савети: Сорта манга прави огромну разлику—Алфонсо или Атаулфо манга су идеална због интензивне слаткоће и глатке текстуре. Конзервирана пулпа манга (Кесар или Алфонсо брендови) одлично функционише када свежа манга нису у сезони. Користите јогурт пуне масноће за аутентично богатство. Кардамом треба да буде свеже млевен ако је могуће—претходно млевен брзо губи своја есенцијална уља. Сервирајте добро охлађено. За слану верзију, покушајте обичан ласи са сољу и кимом—подједнако традиционално и изненађујуће освежавајуће.