Мимоза

Прича

Мимоза је измишљена 1925. године у хотелу Риц у Паризу од стране Френка Мајера, иако Британци полажу право на сличан напитак под називом Buck's Fizz креиран четири године раније у Buck's Club у Лондону. Име долази од биљке мимозе, чији жути цветови подсећају на сунчану златну нијансу коктела. Оно што је почело као париска софистицираност, еволуирало је у универзални симбол дневног уживања. Једноставност дефинише шарм Мимозе—светао, свеж сок од поморанџе среће елегантну пенушавост шампањца у спојевима који трансформише оба састојка. Цитрус додаје витамин Ц и сунчеву светлост квасцовој сложености вина, стварајући нешто што делује и здраво и свечано. Довољно је лак за јутро, али довољно свечан за сваку прилику. Мимоза је постала химна бранч културе, вољена од свих—од миленијалаца безграничног бранча до софистицираних дама које ручају. То је пиће јутарњих свадбених припрема, прослава Дана мајки и те посебне врсте недеље која заслужује да почне са мехурићима. Савршена за оне који желе свечаност без интензитета. Професионални савети: Свеже цеђени сок од поморанџе прави сву разлику—пастеризовани има раван и превише сладак укус. Користите однос једнаких делова или мало више шампањца од сока за елеганцију; превише сока дави вино. Охладите оба састојка темељно и користите суво шампањце или пенушаво вино—слатка вина постају лепљива са соком. Процедите сок ако волите чистију текстуру.