Рум Флип
Карипска верзија класичног флипа са богатим тамним румом и демерара.
Састојци
- 60 млТамни рум
- 1 wholeЦело јаје
- 15 млДемерара сируп
Упутства
- 1Додајте рум, цело јаје и сируп демерара у шејкер без леда.
- 2Енергично протресите на сувом 15-20 секунди.
- 3Додајте лед и протресите док се добро не охлади.
- 4Процедите у охлађену чашу купе.
- 5Наренђајте свеж мушкатни орашчић одозго.
Украшавање
Свеже наренћани мушкатни орашчић
Опрема
Шејкер за коктеле, Хаторн цедило
Прича
Рум Флип је био популарно пиће у таванама колонијалне Америке, када је рум био доминантно пиће због тробојне трговине. Морнари и трговци подједнако су се грејали овим богатим, хранљивим пићем. Оригиналне верзије су често грејане врућом кочињом, али хладна, протресена верзија је постала стандард када је лед постао доступан. Укус је загревајући и тропски. Тамни рум пружа богатство меласе, дубину карамеле и благе нотице зачина. Сируп демерара додаје сложеност сировог шећера који се природно слаже са карактером рума. Цело јаје ствара ону карактеристичну флип текстуру—свилену, готово као мус. Мушкатни орашчић пружа ароматичне зачине који уздижу цело искуство. Рум Флип привлачи љубитеље рума, истраживаче категорије флип и оне који цене историју коктела. То је подсетник на колонијално порекло културе коктела и централну улогу рума у америчкој култури пијења. Професионални савети: Користите квалитетан одлежали тамни рум; јаје ће појачати и добре и лоше особине. Сируп демерара додаје више сложености од простог сирупа; направите га растварајући демерара шећер у води. Добро протресите на сувом за правилну емулзификацију. Свеж мушкатни орашчић није за дискусију. Неки додају мало пимента или цимета за додатни карипски карактер.