Саутсајд

Прича

Порекло Саутсајда је спорно, са причама које га постављају или у илегалне барове South Side-а у Чикагу током прохибиције или у 21 Club у Њујорку. Чикашка теорија сугерише да је пиће створено да прикрије оштар укус кријумчареног џина свежом метвицом—четврт South Side је била озлоглашена по операцијама гангстера. Без обзира на порекло, пиће је постало основа џез ере, представљајући креативни изазов ере прохибицији кроз укусне коктеле. Профил укуса је суштински џин мохито који се сервира елегантно—освежавајуће са метвицом и ботанички комплексни џин замењује слаткоћу рума. Свежа метвица пружа хладне ароме, лимета додаје светлу киселост, обичан сируп балансира цитрусе, а London Dry џин доприноси дубини клеке. Двоструко цеђење уклања листове метвице, стварајући елегантну презентацију са укусом биљке али не и њеном текстуром. Саутсајд привлачи љубитеље мохита који траже алтернативе са џином, оне који преферирају своје коктеле безломљеног леда и сламке, и све оне које привлачи елеганција ере прохибиције. Постао је летња класика, савршен за баштенске журке, топле вечерње аперитиве и било када желите нешто освежавајуће али софистицирано. Про савети: Мнете нежно—желите уље метвице, а не горку хлорофил од оштећених листова. Свежа, ароматична метвица је неопходна; увела метвица производи пригушен укус. Процедите двоструко кроз фино цедило да уклоните сав биљни материјал. Чист профил London Dry џина функционише најбоље; ботанички џинови могу бити у сукобу са метвицом. Неки преферирају лимету, други лимун—оба су историјски валидна. Пљеснете гарнитуру метвице између длановa да ослободите ароме пре постављања.