Шарлотка

Прича

Шарлотка—директно названа по омиљеној пољској пити од јабука—један је од оних ретких коктела где хемија ствара магију. Неко, негде у Пољској, открио је да када Żubrówka вотка са бизоновом травом сретне сок од јабуке, кумарински сједињења у трави интерагују да произведу укусе изузетно сличне пити од јабука са циметом. Прави цимет није потребан (иако мало посипања сигурно не шкоди). Ова срећна несрећа постала је национална опсесија и најпопуларније једноставно мешано пиће у Пољској. Профил укуса је заиста изванредан за тако једноставно пиће од два састојка. Żubrówka доноси ванилу, тонка боб и ароме свежег сена, док сок од јабуке пружа воћну основу из воћњака. Заједно, заиста имају укус бакине пите од јабука у течном облику—топло, удобно и носталгично слатко. Гарнитура од цимета појачава овај квалитет налик десерту док додаје визуелни шарм. Шарлотка превазилази демографију—подједнако је наручују студенти у краковским баровима, пословни људи у варшавским салонима и туристи свуда између. Пиће функционише током целе године, али најјаче сија у јесен када сезона бербе јабука чини везу још дирљивијом. То је савршен увод у пољску културу испијања за оне које застрашују чисти шотови вотке. Про савети: Квалитет сока од јабуке је изузетно важан—користите мутан, свеже цеђен сок од јабуке уместо бистрог концентрата за најаутентичније искуство пите од јабука. Однос је флексибилан, али 1:2 вотке према соку је традиционално. Неки пољски бармени га зими служе топло, благо загревајући сок од јабуке—угодна варијација вредна покушаја. Увек користите аутентичну пољску Żubrówka; без бизонове траве, имате само сок од јабуке и вотку.