Toronto

Прича

Коктел Toronto се појавио у књизи Роберта Вермејера из 1922. 'Cocktails: How to Mix Them', представљајући креативност ере Прохибиције када су амерички бармени побегли на север и донели свој занат у Канаду. Пиће комбинује канадски виски са Fernet-Branca—италијанским амаром који је током Прохибиције често био доступан као 'лековити' алкохол. То је суштински Old Fashioned са биљним заокретом, повезујући северноамеричку традицију вискија са европском културом горког ликера. Профил укуса узима познати Old Fashioned шаблон и додаје вишедимензионалну сложеност. Карактеристична глаткоћа и суптилна слаткоћа канадског вискија обезбеђују основу, док мала количина Fernet-Branca доприноси својим препознатљивим ментол-биљним интензитетом без преовладавања. Једноставан сируп заобљује ивице, Angostura додаје зачинску дубину, а изражена кора поморанџе везује све светлим цитрусним ароматима. Toronto привлачи поклонике Old Fashioned који траже суптилну варијацију, ентузијасте Fernet-а који желе компатибилност са вискијем, и свакога ко цени како мала промена састојака трансформише класик. То је одскочна даска за оне који су радознали о коктелима фокусираним на амаро али још нису спремни за дубоко зарањање. Про савети: Канадски виски је традиционалан, али ражени бурбон ради прелепо за више зачина. Количина Fernet-а треба да остане мала—ово је за побољшање вискија, не за такмичење са њим. Почните са 0,25 oz и прилагодите по укусу; неки преферирају до 0,5 oz. Време мешања је критично: 25-30 секунди за правилно разблаживање. Кора поморанџе треба да буде изражена изнад површине пића пре испуштања, стварајући ароматичан први контакт са сваким гутљајем.