Вју Каре

Прича

Вју Каре је Нови Орлеанс у чаши, створен 1938. године од стране Волтера Берџерона у легендарном Carousel бару хотела Monteleone. Назван по Француском кварту (Vieux Carré значи 'Стари трг'), овај коктел оличава француско наслеђе града и његову америчку бурбон културу у једнакој мери. То је у суштини сложенији Manhattan, који спаја ражану вискија са коњаком, одражавајући позицију Новог Орлеанса као културне раскрснице између француске префињености и америчког духа пионира. Укус је великолепно слојевит и богат дестилатима: зачињена кичма ражи среће елеганцију коњака засновану на грожђу, обоје уједињени хербалном дубином слатког вермута. Бенедиктин додаје медну сложеност, док и Peychaud's (пореклом из Новог Орлеанса) и Angostura bitters пружају ароматичну дубину. Сваки гутљај открива нове аспекте—то је коктел за споро размишљање, најбоље уживан док гледате како се Carousel бар полако окреће. Вју Каре привлачи поклонике Manhattan који траже еволуцију, ентузијасте коњака, озбиљне познаваоце коктела и свакога ко цени културу Новог Орлеанса. Савршен за пијуцкање после вечере, софистициране вечерње окупљања и сваку прилику која захтева сложен, богат дестилатима напитак са правом историјом. Про савети: Подељена основа ражи и коњака је битна—не користите само један. Користите храбру раж попут Rittenhouse која може да издржи коњак. Бенедиктин је кључан; не замењујте. Оба bitters су потребна; посебно Peychaud's дефинише карактер напитка. Мешајте док не постане веома хладан и правилно разблажен. Велика коцка леда одржава температуру без прекомерног разблаживања. Исцедите кору лимуна преко површине за ароматичну светлост.