Вирџин Мери

Прича

Вирџин Мери се појавио заједно са својим алкохолним панданом, Блади Мери, који је настао двадесетих или тридесетих година 20. века (извори се спорe о тачном датуму и стваралцу). Како је Блади Мери постао синоним за културу бранча и лекове за маљурлук, Вирџин Мери је постао неопходан за оне који су желели исто сложено слано искуство без алкохола. У ствари, водка у Блади Мери је ионако скоро неприметна—комбинација парадајза и зачина дефинише пиће, чинећи верзију без алкохола практично неразликовном. Укус је слано откровење. Богат сок од парадајза пружа умами основу, док Вустерширски сос додаје ферментисану дубину са нотама тамаринда и инћуна. Љути сос доноси прилагодљиву оштрину, рен доприноси оштрином која чисти синусе, а сок од лимуна осветљава све. Со и бибер све повезују. Резултат је у суштини течни гаспачо са ударцем—сложен, задовољавајући и потпуно другачији од било ког другог безалкохолног коктела. То је једино широко прихваћено пиће 'оброк у чаши'. Овај безалкохолни коктел привлачи оне који преферирају слано над слатким, ентузијасте бранча који не пију, било кога ко се опоравља од прекомерности претходне ноћи, и људе који једноставно воле профил укуса Блади Мери. То је ретки безалкохолни коктел који се осећа заиста одрасло и софистицирано уместо као компромис. Бранч не би био потпун без њега. Професионални савети: Техника котрљања (сипање између две чаше) је супериорнија од мућкања—меша без стварања нежељене пене. Квалитетан сок од парадајза је кључан; пробајте густе, премијум брендове или свеже пире од парадајза. Прилагодите оштрину и рен својој толеранцији. Украс може бити колико год хоћете разрађен—неки барови додају целе оброке на ражњић. Ивица од соли од целера или зачина Old Bay додаје још једну димензију. Направите унапред и охладите; укуси се дивно стапају преко ноћи.