Виски Смаш

Прича

Виски Смаш има корене у 1880-им годинама када су 'смашеви' били посебна категорија коктела—у суштини џулепи са додатим измрвљеним сезонским воћем. Модерни Виски Смаш је оживљен и рафиниран током ренесансе занатских коктела, а бармену Дејлу ДеГрофу се често приписује заслуга што га је вратио у први план 1990-их. Комбинује најбоље елементе минт џулепа и виски саура у нешто освежавајуће од оба. Укус је светао, биљни и неодољиво питак: топлина и слаткоћа бурбона сусрећу хладни биљни карактер свеже менте, док измрвљени лимун додаје цитрусна уља и кисељење које недостаје џулепу. Једноставни сируп обезбеђује равнотежу. Резултат је коктел који је истовремено софистициран и приступачан—довољно сложен да задовољи озбиљне пијаце, довољно освежавајући да нестане током врућих поподнева. Виски Смаш привлачи фанове џулепа који желе више укусне сложености, верне виски саура који траже нешто са више менте, и било кога ко тражи освежавајући бурбон коктел за топло време. Савршен за летња окупљања, роштиљ у дворишту, журке Kentucky Derby и сваку прилику где се бурбон и сунчева светлост укрштају. Про савети: Мрвите благо—желите уља менте, а не горак хлорофил од испрашених листова. Користите свеже кришке лимуна, а не сок, да ослободите уља из коре. Треснте снажно да интегришете измрвљене састојке. Процедите фино да уклоните комадиће лимуна и менте за чистије искуство пијења. Гранчицу менте за украс треба пљеснути између длановима пре уметања да се ослободе ароме. Ломљени лед је традиционалан али није неопходан.