அபெரோல் ஸ்ப்ரிட்ஸ்

கதை

அபெரோல் ஸ்ப்ரிட்ஸ் இத்தாலிய அபெரிடிவோ கலாச்சாரத்தின் மறுக்க முடியாத அடையாளமாக மாறியுள்ளது, இருப்பினும் அதன் வேர்கள் ஹாப்ஸ்பர்க் பேரரசு வரை நீள்கின்றன, அப்போது வடகிழக்கு இத்தாலியில் ஆஸ்திரிய வீரர்கள் பார்டெண்டர்களிடம் தங்கள் ஒயின்களை மென்மையாக்க தண்ணீரால் 'spritzen' (தெளிக்க) கேட்டனர். அபெரோல் 1919 இல் படோவாவில் பார்பியேரி சகோதரர்களால் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் இன்று நாம் அறிந்த ஸ்ப்ரிட்ஸ் 1950களில் வெனெட்டோ பிராந்தியத்தில் உண்மையாக மலர்ந்தது. இந்த உயிரோட்டமான ஆரஞ்சு காக்டெயில் அபெரோலில் இருந்து ஆரஞ்சு, மூலிகைகள் மற்றும் ரூபார்ப் ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் சரியாக சமநிலையான கசப்பு-இனிப்பு அனுபவத்தை வழங்குகிறது, ப்ரோசெக்கோவின் நுரைப்பு மற்றும் சோடாவின் தொடுதலால் உயர்த்தப்படுகிறது. இது மிகவும் இனிப்பாக இல்லாமல் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, சவாலாக இல்லாமல் கசப்பாக இருக்கிறது, மற்றும் உரையாடலின் போது நிதானமாக அனுபவிக்க போதுமான குறைந்த ஆல்கஹால் கொண்டது. அபெரோல் ஸ்ப்ரிட்ஸ் மெதுவாக்கும் கலையை பாராட்டுபவர்களிடம் பேசுகிறது. இது தங்க மணி நேர மொட்டை மாடிகளின் பானம், பியாஸாவிலிருந்து உலகம் கடந்து செல்வதைப் பார்ப்பது, 'dolce far niente' என்ற அந்த மாயாஜால இத்தாலிய கருத்து—எதுவும் செய்யாமல் இருப்பதின் இனிமை. சூடான மதியம், இரவு உணவுக்கு முன் கூட்டங்கள், அல்லது சாதாரண நேர்த்தி தேவைப்படும் எந்த தருணத்திற்கும் சரியானது. ப்ரோ குறிப்புகள்: விகிதம் நீங்கள் நினைப்பதை விட முக்கியம்—சமநிலைக்கு கிளாசிக் 3-2-1 (ப்ரோசெக்கோ-அபெரோல்-சோடா) ஐப் பின்பற்றுங்கள். எப்போதும் பெரிய ஒயின் கிளாஸில் நிறைய ஐஸின் மேல் பானத்தை உருவாக்குங்கள், உங்கள் ப்ரோசெக்கோ நன்றாக குளிர்ந்துள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்துங்கள். ஆரஞ்சு துண்டு வெறும் அலங்காரம் அல்ல; அந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை விடுவிக்க அதைப் போடுவதற்கு முன் மெதுவாக அழுத்துங்கள்.