பொம்பார்டினோ

கதை

பொம்பார்டினோ 1970களில் இத்தாலிய ஆல்ப்ஸில் பிறந்தது, மலை புகலிடங்கள் மற்றும் ஸ்கீ லாட்ஜ்களில் ஸ்கீயர்களை சூடாக்குவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது. முதலில் குடித்தவர் இது ஒரு 'சிறிய வெடிகுண்டு' (bombardino) போல தாக்கியது என்று கத்தினார் என்று புராணக்கதை கூறுகிறது, மற்றும் பெயர் நிலைத்தது. டச்சு அட்வோகாட் (முட்டை மதுபானம்) பயன்படுத்தினாலும், இது தெளிவாக இத்தாலிய ஆல்பைன் கலாச்சாரம்—டோலமைட்ஸ் மற்றும் அதற்கு அப்பால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ரிஃபுஜியோ மற்றும் ஸ்கீ பாரிலும் காணப்படுகிறது. இது இத்தாலிய après-ski ஐ அதன் மிகவும் சுவையான வடிவத்தில் பிரதிபலிக்கிறது. பொம்பார்டினோ அடிப்படையில் ஒரு சூடான ஆல்கஹால் கஸ்டர்ட். அட்வோகாட் செழுமையான, க்ரீமி முட்டை மற்றும் வெனிலா இனிப்பை வழங்குகிறது, பிராந்தி சூடுபடுத்தும் ஆல்கஹால் மற்றும் ஆழத்தை சேர்க்கிறது, மற்றும் கடைந்த க்ரீம் ஒரு ஆடம்பரமான கிரீடத்தை உருவாக்குகிறது. சூடாக பரிமாறப்படும் போது, இது நம்ப முடியாத அளவுக்கு ஆறுதலளிக்கிறது—சரிவுகளில் ஒரு நாள் கழித்த பிறகு உங்கள் உடல் மெதுவாக கரையும் போது இனிப்பு குடிப்பது போன்றது. பிராந்தியின் வெப்பம் உங்கள் வழியாக பரவுகிறது அதே நேரத்தில் க்ரீம் அமைதிப்படுத்துகிறது. இந்த பானம் இனிப்பு பல் உள்ள அனைவரையும், திரவ வடிவத்தை தேடும் இனிப்பு விரும்பிகளையும், après-ski முடிந்தவரை சுவையாக இருக்க வேண்டும் என்று நம்பும் ஸ்கீயர்களையும் ஈர்க்கிறது. குளிர்ந்த மலை நாட்களுக்கு, ஸ்கீயிங் பிறகு ஓய்வுக்கு, மற்றும் சில நேரங்களில் சிறந்த பானங்கள் அடிப்படையில் சூடான ஆல்கஹால் உபசரிப்புகள் என்பதை பாராட்டும் அனைவருக்கும் இது சரியானது. தொழில்முறை குறிப்புகள்: அட்வோகாட்டை மெதுவாக சூடாக்கவும்—அதிக சூடு உறைவதை ஏற்படுத்துகிறது. கடைந்த க்ரீம் புதியதாக தயாரிக்கப்பட்டு லேசாக இனிக்க வேண்டும். சில பதிப்புகள் பிராந்திக்கு பதிலாக விஸ்கியைச் சேர்க்கின்றன; இரண்டும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. கோகோ தூள் தூவுவது காட்சி கவர்ச்சி மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகளைச் சேர்க்கிறது. க்ரீமில் சிக்கனமாக இருக்காதீர்கள்; அது அனுபவத்திற்கு அவசியம். சூடாக இருக்கும் போது குடிக்கவும்; குளிர்ந்த போது மேம்படாது. இதை அமர்வு பானத்தை விட ஒரு-பான மகிழ்ச்சியாக கருதுங்கள்.