கனெலாசோ

கதை

கனெலாசோ ஆண்டிஸின் சூடேற்றும் ஆத்மா, நூற்றாண்டுகளாக ஈக்வடார், கொலம்பியா மற்றும் பெருவில் குளிர்ந்த மலை இரவுகளில் மக்களை தாங்கி நிற்கும் பாரம்பரிய சூடான பானம். இந்த எளிமையான ஆனால் ஆழமாக திருப்திகரமான பானத்திற்கு நறுமணம் தரும் தீர்மானிக்கும் மசாலா 'canela' (இலவங்கப்பட்டை) என்ற வார்த்தையிலிருந்து இந்த பெயர் வருகிறது. முதலில் கடினமான அகுவார்டியன்டேவை மிகவும் சுவையானதாக மாற்ற ஒரு வழியாக இருந்தது, கனெலாசோ க்விட்டோவிலிருந்து போகோட்டா வரை உயர்நில நகரங்களில், குறிப்பாக பண்டிகைகள் மற்றும் குளிர்ந்த மாலைகளில் தெரு விற்பனையாளர்களால் விற்கப்படும் விரும்பத்தக்க பாரம்பரியமாக உருவாகியுள்ளது. சுவை தூய ஆறுதல்: தீவிரமான நறுமண இலவங்கப்பட்டை ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அதைத் தொடர்ந்து பழுப்பு சர்க்கரையின் வெல்லம் போன்ற இனிப்பு, அனைத்தும் அகுவார்டியன்டேவின் எரியும் வெப்பத்தைச் சுற்றி மடிக்கப்பட்டுள்ளன. நீண்ட காலம் கொதிக்க வைப்பது எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைத்து அதன் பகுதிகளின் கூட்டுத்தொகையை விட பெரியதாக மாற்றுகிறது—மருத்துவ, சூடேற்றும், கிட்டத்தட்ட ஹிப்னாடிக். ஒவ்வொரு சிப்பும் உங்கள் மார்பு வழியாக வெப்பத்தை அனுப்புகிறது, அதிக உயரத்தில் உள்ள குளிருக்கு சரியானது. கனெலாசோ ஹாட் டாடிஸ், மல்ட் ஒயின் அல்லது சூடேற்றும் மசாலா பானங்களை ரசிக்கும் எவருக்கும் கவர்ச்சியாக உள்ளது. இது குளிர்ந்த மாலைகள், மலை சாகசங்கள், குளிர்கால விருந்துகள் மற்றும் வசதியும் வெப்பமும் முன்னுரிமை பெறும் எந்த கூட்டத்திற்கும் சரியானது. இந்த பானம் நூற்றாண்டுகளாக பரவியுள்ள ஆண்டியன் பாரம்பரியங்களுடன் உங்களை இணைக்கிறது. பிரோ குறிப்புகள்: அதிகபட்ச சுவையை பிரித்தெடுக்க இலவங்கப்பட்டையை தண்ணீரில் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பனேலா (சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்பு சர்க்கரை) நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால் பாரம்பரியமானது; பைலோன்சில்லோ அல்லது அடர் பழுப்பு சர்க்கரை நல்ल மாற்றுகள். கொலம்பியன் அகுவார்டியன்டே சரியாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் வெள்ளை ரம் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்றாகும். வெப்ப-எதிர்ப்பு மக்குகளில் மிகவும் சூடாக பரிமாறவும். சில பகுதிகள் 'Canelazo de frutas' என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சிக்கலான பதிப்பிற்கு நரஞ்சில்லா பழம் அல்லது பேஷன் பழம் சேர்க்கின்றன.