செலாடா

கதை

செலாடா என்பது மிச்செலாடாவின் தூய்மையான மூதாதையர்—சுவையான மிச்செலாடா மாறுபாடுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே மெக்சிகர்களை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்த பீர், எலுமிச்சை மற்றும் உப்பின் எளிமையான கொண்டாட்டம். மற்றவர்கள் தங்கள் சாஸ்கள் மற்றும் சீஸனிங்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மிச்செல் எஸ்பர் முதலில் உருவாக்கிய பானம் இதுவே அசல் வழி என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர். மெக்சிகோவின் சில பகுதிகளில், 'செலாடா' என்பது கண்டிப்பாக இந்த எளிய கலவையைக் குறிக்கிறது, 'மிச்செலாடா' அலங்கரிக்கப்பட்ட பதிப்புகளைக் குறிக்கிறது. இது பீர் குடிப்பதை அதன் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாராம்சத்திற்கு குறைக்கப்பட்டது. சுவை பிரகாசமானது, சுத்தமானது மற்றும் தீவிரமாக புத்துணர்ச்சியூட்டுவது—புதிய எலுமிச்சை சாற்றின் அமிலத்தன்மை பீரின் மால்ட் இனிப்பை வெட்டுகிறது, உப்பு விளிம்பு ஒவ்வொரு சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மற்றொரு சிப்புக்கு உங்களை அழைக்கிறது. முக்கிய அனுபவத்திலிருந்து கவனத்தை திசை திருப்பும் சிக்கலானது எதுவும் இல்லை: இது நல்ல பீரை சூடான வானிலைக்கு சரியானதாக மாற்றுவது பற்றியது. இது கோடை, கடற்கரை நாட்கள் மற்றும் ஆடம்பரமற்ற மகிழ்ச்சியின் சுவையைக் கொண்டுள்ளது. செலாடாக்கள் சிக்கலின்றி மேம்பாட்டை விரும்பும் பீர் தூய்மைவாதிகளையும், மிச்செலாடாக்கள் மிகவும் சிக்கலானவை என்று நினைப்பவர்களையும், சாத்தியமான மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பீர் அனுபவத்தைத் தேடும் எவரையும் ஈர்க்கின்றன. கடற்கரை நாட்கள், பின்புற பார்பிக்யூக்கள், விளையாட்டுகளைப் பார்ப்பது அல்லது சாதாரண பீர் கிட்டத்தட்ட—ஆனால் முற்றிலும் அல்ல—போதுமானதாகத் தோன்றும் எந்த தருணத்திற்கும் சரியானது. ப்ரோ குறிப்புகள்: எலுமிச்சை புதியதாக இருக்க வேண்டும்—பாட்டில் எலுமிச்சை சாறு ஏமாற்றமளிக்கும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு லேசான மெக்சிகன் லேகரைப் பயன்படுத்தவும்; இருண்ட அல்லது ஹாப்பி பீர்கள் அவ்வளவு நன்றாக வேலை செய்யாது. சில பாரம்பரியவாதிகள் எலுமிச்சையை பிழிந்து உப்பு சேர்ப்பதற்கு முன் கிளாஸ் விளிம்பில் தேய்க்கிறார்கள். கிளாஸ் முற்றிலும் பனிக்கட்டி போல குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்—முன்பே 30 நிமிடங்கள் ஃப்ரீஸரில் வைக்கவும். எளிமையாக வைத்திருங்கள்: செலாடாவின் அழகு அதன் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது.