டெத் இன் த ஆஃப்டர்னூன் ஐரோப்பிய

கதை

டெத் இன் த ஆஃப்டர்னூன் எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வேயால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் 1935 காக்டெய்ல் தொகுப்பான 'So Red the Nose, or Breath in the Afternoon' இல் வெளியிடப்பட்டது, அங்கு பிரபல பங்களிப்பாளர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த பானங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டனர். ஹெமிங்வேயின் வழிமுறைகள் குணாதிசயமாக சுருக்கமாக இருந்தன: 'ஒரு ஜிகர் அப்சிந்தை ஷாம்பெயின் கிளாஸில் ஊற்றவும். சரியான பால் போன்ற வெண்மையை அடையும் வரை குளிர்ந்த ஷாம்பெயினைச் சேர்க்கவும். இவற்றில் மூன்று முதல் ஐந்து வரை மெதுவாகக் குடிக்கவும்.' இந்தப் பெயர் அவரின் 1932 காளைச் சண்டை பற்றிய புனைகதை அல்லாத புத்தகத்திலிருந்து வந்தது, அவரின் ஸ்பானிஷ் ஆர்வத்தைத் தக்கவைத்துக்கொண்டது. இந்த காக்டெய்ல் ஒரு உணர்வு அனுபவம். ஷாம்பெயின் அப்சிந்தை சந்திக்கும் போது, ஸ்பிரிட் மேகமாகிறது—தெளிவான பச்சையிலிருந்து பால் போன்ற வெள்ளை நிறமாக மாறுகிறது—கிளாஸில் சுழலும், மேகம் போன்ற விளைவை உருவாக்குகிறது. சுவை தீவிரமானது: அப்சிந்தில் இருந்து சோம்பு மற்றும் வார்ம்வுட், ஷாம்பெயினின் அமிலத்தன்மை மற்றும் குமிழ்களால் சமநிலைப்படுத்தப்படுகிறது. இது சிக்கலானது மற்றும் சற்று ஆபத்தானது, அதன் படைப்பாளியின் உரைநடை போல. பலவீனமான இதயம் கொண்டவர்களுக்கானது அல்ல. டெத் இன் த ஆஃப்டர்னூன் இலக்கிய ஆர்வலர்கள், அப்சிந்த் ரசிகர்கள் மற்றும் ஆளுமை மற்றும் வரலாற்றுடன் கூடிய பானங்களைப் பாராட்டும் சாகச குடிகாரர்களை ஈர்க்கிறது. இது சிந்தனையின் தருணங்கள், இலக்கிய-தீம் கூட்டங்கள் மற்றும் வியத்தகு முறையில் வேறுபட்ட ஏதாவது ஒன்று தேவைப்படும் எந்த நிகழ்விற்கும் சரியானது. தொழில்முறை குறிப்புகள்: உண்மையான அப்சிந்தை பயன்படுத்தவும், மாற்றுகள் அல்ல—மேக விளைவு அதைப் பொறுத்தது. மாற்றத்தைப் பார்க்க ஷாம்பெயினை மெதுவாக ஊற்றவும். ஹெமிங்வே பரிந்துரைத்த 3-5 பானங்கள் பெரும்பாலான மனிதர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படமாட்டாது; ஒன்று அல்லது இரண்டு போதுமானது. இது தோன்றுவதை விட வலிமையானது. தரமான ஷாம்பெயின் அப்சிந்தின் தீவிரத்தை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது. மெதுவாகவும் சிந்தனையுடனும் குடிப்பது சிறந்தது—அவசரம் நோக்கத்தை தோற்கடிக்கிறது. எந்த அலங்காரமும் தேவையில்லை; காட்சி விளைவு அலங்காரம்.