மைக்கலாடா

கதை

மைக்கலாடா பெயர் 'mi chela helada' (என் குளிர்ந்த பீர்) என்பதிலிருந்து வந்திருக்கலாம். இது மெக்ஸிகோவில் செர்வேசாவுக்கு மசாலா சேர்க்கும் வழியாக உருவானது, பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் சமையல் குறிப்புகள் மாறுபடும்—சில எளிமையாக எலுமிச்சை மற்றும் உப்புடன், மற்றவை தக்காளி சாறு (கிளமாடோ மைக்கலாடா), காரமான சாஸ் மற்றும் பல்வேறு மசாலாக்களுடன் சிக்கலானவை. ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் தங்கள் ரகசிய சமையல் குறிப்பு உள்ளது. மைக்கலாடா பீரை சுவையான காக்டெயிலாக மாற்றுகிறது—காரமானது, புளிப்பானது மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷயர் மற்றும் சோயாவிலிருந்து உமாமி நிறைந்தது. பீர் புத்துணர்ச்சியாக இருக்கும் போது தீவிர சுவைக்கு ஒரு வாகனமாக மாறுகிறது. இது ப்ளடி மேரிக்கு மெக்ஸிகன் பதில், ஒத்த ஹேங்கோவர்-நிவாரண புராணங்களுடன். இந்த காக்டெயில் சுவையான பானங்கள் மற்றும் காரமான சாஸை விரும்புபவர்களை கவர்கிறது. இது ப்ரன்ச், விளையாட்டுகளைப் பார்த்தல், வெப்பமான கோடை நாட்கள் அல்லது காலை நிவாரணமாக சரியானது. மைக்கலாடா மெக்ஸிகன் சமையல் படைப்பாற்றலை பீர் குடிப்பதில் கொண்டுவருகிறது. தொழில்முறை குறிப்புகள்: கொரோனா, மொடேலோ அல்லது டெகாட்டே போன்ற மெக்ஸிகன் லாகர்கள் பாரம்பரியமானவை. தஜின் விளிம்பு அவசியம். சமையல் குறிப்புகள் வெகுவாக மாறுபடும்—சில கிளமாடோ அல்லது மேகி மசாலா சேர்க்கும். சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாவை சரிசெய்யவும். புதிய எலுமிச்சை சாறு முக்கியம். பனிக்கட்டி குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். செலரி தண்டு அலங்காரம் ப்ளடி மேரி பிரதேசத்திற்கு பாலம் அமைக்கிறது.