Tommy's Margarita அசல்

கதை

Tommy's Margarita என்பது தூய்மைவாதியின் தேர்வு—1980களின் பிற்பகுதியில் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள Tommy's Mexican Restaurant இல் ஜூலியோ பெர்மெஜோவால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு புரட்சிகர எளிமைப்படுத்தல். ஆரஞ்சு லிக்கூர் (Cointreau அல்லது triple sec) நீக்கி, சாதாரண சிரப்பை அகேவ் சிரப்பால் மாற்றியதன் மூலம், பெர்மெஜோ எந்த கவனச்சிதறலும் இல்லாமல் 100% அகேவ் டெகிலாவை காட்சிப்படுத்தும் மார்கரிட்டாவை உருவாக்கினார். இது சோம்பலால் செய்யப்பட்ட எளிமைப்படுத்தல் அல்ல; டெகிலா தனது சொந்த காக்டெயிலின் நட்சத்திரமாக இருக்க வேண்டும் என்ற வேண்டுமென்றே செய்யப்பட்ட தத்துவம். சுவை சுத்தமானது, அதிக டெகிலா-மையமானது மற்றும் சந்தேகமின்றி கிளாசிக் மார்கரிட்டாவை விட நேர்த்தியானது. ஸ்பிரிட்டை மறைக்கும் ஆரஞ்சு லிக்கூர் இல்லாமல், தரமான டெகிலாவின் தாவர, மண், மிளகு குணாதிசயம் முழுமையாக ஒளிர்கிறது. எலுமிச்சை புளிப்பை அளிக்கிறது, அகேவ் சிரப் டெகிலாவின் அகேவ் தோற்றத்துடன் இயல்பாக இணக்கமான இனிப்பை சேர்க்கிறது. இது அதன் சாரத்திற்கு குறைக்கப்பட்ட மார்கரிட்டா—ஸ்பிரிட், புளிப்பு, இனிப்பு—வேறொன்றும் இல்லை. Tommy's Margarita டெகிலா தூய்மைவாதிகளை, பாரம்பரிய மார்கரிட்டாக்கள் மிகவும் இனிப்பானவை அல்லது மிகவும் ஆரஞ்சு என்று நினைப்பவர்களை, மற்றும் தங்கள் டெகிலா உண்மையில் என்ன வழங்குகிறது என்பதை சுவைக்க விரும்பும் எவரையும் ஈர்க்கிறது. பிரீமியம் டெகிலாக்களை காட்சிப்படுத்த, டெகிலா ருசிப்புக்கு மற்றும் எளிமை நேர்த்தியை சமம் என்ற எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் சரியானது. ப்ரோ குறிப்புகள்: இந்த செய்முறைக்கு தரமான 100% அகேவ் டெகிலா தேவை—முழு புள்ளியும் அதை சுவைப்பதுதான். அகேவ் சிரப் அத்தியாவசியம்; வழக்கமான சாதாரண சிரப் சுவை இணைப்பை இழக்கிறது. புதிய எலுமிச்சை சாறு மட்டுமே. விகிதங்களை தனிப்பட்ட சுவைக்கு சரிசெய்யலாம், ஆனால் கிளாசிக் 2:1:0.5 உடன் தொடங்கவும். நிறைய ஐஸுடன் நன்றாக குலுக்கவும். உப்பு விளிம்பு இல்லாமல் பாரம்பரியமானது—பெர்மெஜோ டெகிலா சுவையுடன் போட்டியிடும் எதையும் விரும்பவில்லை. ராக்ஸ் கிளாஸில் புதிய ஐஸின் மீது பரிமாறவும், உறைந்த அல்லது நீட் அல்ல.