Trinidad Sour

கதை

Trinidad Sour நவீன சகாப்தத்தின் மிகவும் புரட்சிகரமான காக்டெய்ல் என்று சொல்லலாம். 2009 இல் புரூக்லின் க்ளோவர் கிளப்பில் Giuseppe González உருவாக்கினார், இது Angostura பிட்டர்ஸை—பாரம்பரியமாக துளிகளில் பயன்படுத்தப்படும்—முக்கிய மூலப்பொருளாக மாற்றுகிறது. ஒரே காக்டெய்லில் முழு அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸ் என்பது González அது வேலை செய்யும் என்று நிரூபிக்கும் வரை நினைக்கவே முடியாததாக இருந்தது. இந்த பானம் Trinidad என்று பெயரிடப்பட்டது, அங்கு Angostura பிட்டர்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் கரீபியன் தோற்றத்தை கௌரவிக்கிறது. சுவை விவரம் ஒவ்வொரு எதிர்பார்ப்பையும் சவால் செய்கிறது. Angostura வின் தீவிர பேக்கிங் மசாலா, கிராம்பு மற்றும் ஜென்டியன் வேர் குணாதிசயம் ஆரம்பத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, ஆனால் orgeat இன் பாதாம் இனிப்பு மற்றும் எலுமிச்சையின் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை ஆக்கிரமிப்பு பிட்டர்ஸை ஆச்சரியமான சமநிலையான ஒன்றாக மாற்றுகிறது. அரை அவுன்ஸ் ரை ஆழத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் விளிம்புகளை வட்டமாக்குகிறது. முடிவு தீவிரமாக மசாலாவாக இருந்தாலும் குடிக்கக்கூடியது—வேலை செய்யக்கூடாத ஆனால் முற்றிலும் செய்யும் பானம். Trinidad Sour காக்டெய்ல் சாகசக்காரர்களை, ஒவ்வொரு சாதாரண பானத்தையும் ஆராய்ந்து வழக்கத்திற்கு மாறானதை தேடுபவர்களை, மற்றும் தங்கள் விருந்தினர்களின் எதிர்பார்ப்புகளை சவால் செய்ய விரும்பும் பார்டெண்டர்களை ஈர்க்கிறது. இது புதுமையான காக்டெய்ல் உருவாக்கத்திற்கான அளவுகோலாக மாறியுள்ளது, அடிப்படை அனுமானங்களை கேள்விக்குள்ளாக்குவது குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளை தரும் என்பதற்கான ஆதாரம். ப்ரோ குறிப்புகள்: உண்மையான Angostura பிட்டர்ஸ் பயன்படுத்தவும்—எந்த மாற்றும் அதே சுவை விவரத்தை பிடிக்காது. Orgeat தரம் மிகவும் முக்கியமானது; Small Hand Foods போன்ற தர பிராண்டுகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் பொதுவான விருப்பங்களை கணிசமாக மிஞ்சுகின்றன. சிலர் முழு அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸை மிகவும் தீவிரமாக கருதுகிறார்கள்; முதல் முறை முயற்சிப்பவர்களுக்கு 0.75 oz இல் தொடங்கவும். ரை ஆதரவளிக்கிறது, முன்னிலைப்படுத்தப்படவில்லை—மிகவும் விலையுயர்ந்ததை பயன்படுத்த வேண்டாம். பாரம்பரியமாக அலங்காரம் இல்லை; பானத்தின் வழக்கத்திற்கு மாறான தன்மை தானாகவே பேசுகிறது.