క్లెరికో

కథ

క్లెరికో స్పానిష్ సాంగ్రియాకు అర్జెంటీనా సమాధానం, దేశం యొక్క గర్వించదగిన వైన్ సంస్కృతి నుండి పుట్టింది కానీ దక్షిణ అర్ధగోళంలోని వేడి వేసవికాలాలకు అనుగుణంగా మార్చబడింది. స్పెయిన్ వారి సాంగ్రియాలో రెడ్ వైన్‌ను ఇష్టపడగా, అర్జెంటీనియన్లు వైట్ లేదా రోజేను ఎంచుకున్నారు, డిసెంబర్ నుండి ఫిబ్రవరి వరకు వేడుకలకు పరిపూర్ణమైన తేలికైన, మరింత తాజాదనం కలిగిన పంచ్‌ను సృష్టించారు. పేరు యూరోపియన్ మూలం కలిగి ఉంది—బహుశా 'మతాధికారి' నుండి లేదా స్పానిష్ వలసదారులు తెచ్చిన మతాధికారి పంచ్ వంటకాలతో సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు—కానీ పానీయం ఇప్పుడు పూర్తిగా అర్జెంటీనాది. రుచి స్వచ్ఛమైన వేసవి తాజాదనం: తాజా సీజనల్ పండ్ల తీపిదనంతో నింపబడిన గరిష్ట, చల్లని వైట్ వైన్, నారింజ రసంతో ప్రకాశవంతం చేయబడింది మరియు అంచులను గుండ్రంగా చేయడానికి తగినంత చక్కెరతో ముద్దు పెట్టబడింది. ప్రతి సిప్ పండ్ల చక్కెరలతో సమతుల్యమైన వైన్ ఆమ్లతను అందిస్తుంది, వేడి మధ్యాహ్నాలలో ప్రమాదకరంగా త్రాగడానికి అనువుగా చేస్తుంది. అడుగున ఉన్న మాసెరేటెడ్ పండ్లు బయటకు తీసి ఆనందించడానికి బూజీ ట్రీట్‌లుగా మారతాయి. క్లెరికో అర్జెంటీనా వేసవి సమావేశాలకు అవసరమైన పానీయం—క్రిస్మస్ మరియు న్యూ ఇయర్ వేడుకలు, అసాడో (బార్బెక్యూ), పూల్ పార్టీలు మరియు సాధారణ మధ్యాహ్న సమావేశాలు. ఇది వైన్ ప్రేమికులను, సాదా వైన్ చాలా తీవ్రంగా ఉన్నట్లు భావించే వారిని మరియు స్నేహితులు మరియు కుటుంబంతో పంచుకోవడానికి సామూహిక పంచ్ కోసం చూస్తున్న ఎవరినైనా ఆకర్షిస్తుంది. ప్రో చిట్కాలు: తేలికైన, గరిష్ట అర్జెంటీనా టొరోంటెస్ లేదా డ్రై వైట్ చార్డొన్నే ఉపయోగించండి—చాలా ఓకీ కాకూడదు. రుచులు బాగా బయటకు రావడానికి పండ్లను చిన్నగా కత్తిరించండి మరియు ఉత్తమ ఫలితాల కోసం సీజనల్ రకాలను ఎంచుకోండి: పీచెస్, ఆపిల్స్, స్ట్రాబెర్రీలు, నారింజలు. ఫ్రిజ్‌లో కనీసం రెండు గంటలు (రాత్రిపూట మంచిది) మాసెరేట్ చేయనివ్వండి. సజలీకరణను నివారించడానికి సర్వ్ చేయడానికి ముందు ఐస్ జోడించండి మరియు ఎల్లప్పుడూ ద్రవంతో పాటు పండ్లను సర్వ్ చేయండి—అది సగం ఆనందం.