హ్యాంకీ ప్యాంకీ

కథ

హ్యాంకీ ప్యాంకీని 1900ల ప్రారంభంలో అడా 'కోలీ' కోల్‌మాన్ రూపొందించారు, చరిత్రలో అత్యంత ప్రభావశీల బార్‌టెండర్‌లలో ఒకరు మరియు లండన్‌లోని ది సావోయ్ హోటల్ అమెరికన్ బార్‌లో 20 సంవత్సరాలకు పైగా హెడ్ బార్‌టెండర్‌గా పనిచేశారు. నటుడు సర్ చార్లెస్ హాట్రీ కోసం ఈమె ఈ పానీయం రూపొందించారు, అతను 'కొంచెం పంచ్ ఉన్న ఏదో' కోరాడు. రుచి చూసిన తరువాత, అతను 'దేవా! ఇదే నిజమైన హ్యాంకీ-ప్యాంకీ!' అని అరిచాడు. కోల్‌మాన్ అమెరికన్ బార్ చరిత్రలో కేవలం రెండవ హెడ్ బార్‌టెండర్ మరియు కులీనులు, ప్రముఖులు మరియు రాజ కుటుంబ సభ్యులకు సేవలందించారు. హ్యాంకీ ప్యాంకీ ముఖ్యంగా ఫెర్నెట్-బ్రాంకా యొక్క చిన్న కానీ కీలకమైన జోడింపుతో మార్పు చెందిన స్వీట్ మార్టినీ. ఆ తీవ్రమైన చేదు ఇటాలియన్ డైజెస్టిఫ్ యొక్క పావు ఔన్స్ మెంథాల్, మూలికలు మరియు రహస్యమయమైన సంక్లిష్టతను జోడిస్తుంది, ఇది పానీయాన్ని ఆహ్లాదకరమైన స్థాయి నుండి ఆకర్షణీయమైన స్థాయికి పెంచుతుంది. జిన్ యొక్క బొటానికల్స్ మరియు వెర్మౌత్ యొక్క మూలికా తీయదనం ఉన్నాయి, కానీ ఫెర్నెట్ దానిని బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మిమ్మల్ని తిరిగి తీసుకురావడానికి లోతును జోడిస్తుంది. ఈ కాక్‌టెయిల్ చేదు ఔత్సాహికులకు, కాక్‌టెయిల్ చరిత్ర అభిమానులకు మరియు చిన్న జోడింపులు పానీయాలను పూర్తిగా మార్చగలవని అభినందించే ఎవరికైనా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. ఇది అధునాతన సందర్భాలకు, ఉత్సుకతతో డైజెస్టిఫ్ అన్వేషణకు మరియు కాక్‌టెయిల్ సంస్కృతిని రూపొందించిన మహిళలను జరుపుకోవడానికి సరైనది. ప్రో చిట్కాలు: ఫెర్నెట్ మొత్తం కీలకం—చాలా ఎక్కువ అయితే మిగతావన్నింటిని అధిగమిస్తుంది; చాలా తక్కువ అయితే అది కేవలం స్వీట్ మార్టినీ కావచ్చు. ప్రత్యేకంగా ఫెర్నెట్-బ్రాంకా ఉపయోగించండి; ఇతర ఫెర్నెట్లు అదే ప్రభావం చూపవు. బాగా చల్లబడే వరకు సరిగ్గా కలపండి. నారింజ తొక్క అవసరం; దానిని లోపల వదిలే ముందు నూనెలను విడుదల చేయడానికి పానీయం పైన పిండండి. సమాన భాగాల జిన్ మరియు వెర్మౌత్ సాంప్రదాయికం—వెర్మౌత్‌తో కంజూసుగా ఉండకండి. నాణ్యమైన స్వీట్ వెర్మౌత్ ఇక్కడ ముఖ్యం.