మై తాయ్

కథ

మై తాయ్‌ను 1944లో విక్టర్ 'ట్రేడర్ విక్' బెర్గెరాన్ కాలిఫోర్నియాలోని ఓక్లాండ్‌లోని తన రెస్టారెంట్‌లో రూపొందించారు. దీన్ని రుచి చూసిన తర్వాత, అతని తాహితీ స్నేహితులు 'మైతాఇ రోవా ఏ!' అని అరిచారు, దీని అర్థం 'ఈ ప్రపంచానికి అతీతమైనది—అత్యుత్తమమైనది!' పానీయం టికి ఉద్యమం యొక్క ప్రధాన కాక్టెయిల్‌గా మారింది, అయినప్పటికీ తరచుగా పండ్ల రసాలు అధికంగా ఉండే వెర్షన్లతో పేలవంగా అనుకరించబడుతుంది, ఇవి మూలాంశంతో సారూప్యత కలిగి ఉండవు. అసలైన మై తాయ్ రమ్-ఫార్వర్డ్ మరియు సంక్లిష్టమైనది, తీపి ఉష్ణమండల పంచ్ కాదు. పాతబడిన జమైకన్ రమ్ ఫంక్ మరియు లోతును అందిస్తుంది, నారింజ కురాకావో సిట్రస్ తీపిని జోడిస్తుంది, తాజా నిమ్మకాయ ఆమ్లత్వాన్ని తెస్తుంది, మరియు ఒర్జియట్ (బాదం సిరప్) సూక్ష్మమైన గింజల రుచిని అందిస్తుంది. ఫలితం అధునాతనమైనది, సమతుల్యమైనది మరియు ప్రమాదకరంగా త్రాగదగినది—బలమైనది కానీ కఠినమైనది కాదు, తీపిగా ఉంటుంది కానీ చిక్కుకోదు. ఈ కాక్టెయిల్ రమ్ ఔత్సాహికులు, టికి సంస్కృతి భక్తులు మరియు నిజమైన సంక్లిష్టతతో పానీయాలను వెతుకుతున్న ఎవరినైనా ఆకర్షిస్తుంది. వేసవి సాయంత్రాలు, టికి బార్లు మరియు రవాణా పలాయనవాదం అవసరమయ్యే ఏదైనా సందర్భానికి ఇది పరిపూర్ణం. మై తాయ్ నిజమైన కాక్టెయిల్ బార్లను పర్యాటక ఉచ్చుల నుండి వేరు చేస్తుంది. ప్రొఫెషనల్ చిట్కాలు: లక్షణంతో నాణ్యమైన పాతబడిన జమైకన్ రమ్‌ను ఉపయోగించండి—రమ్ నక్షత్రం. నిజమైన ఒర్జియట్ (బాదం సిరప్) అవసరం; స్మాల్ హ్యాండ్ ఫుడ్స్ వంటి బ్రాండ్లు లేదా ఇంట్లో తయారు చేసినవి ఆదర్శంగా ఉంటాయి. తాజా నిమ్మకాయ రసం మాత్రమే. ఇక్కడ ట్రిపుల్ సెక్ కంటే నారింజ కురాకావో మంచిగా పనిచేస్తుంది. బలంగా షేక్ చేయండి, చూర్ణం చేసిన మంచు మీద జల్లెడ పోయండి మరియు వ్యయించిన నిమ్మకాయ పెంకు మరియు తాజా పుదీనాతో అలంకరించండి. తక్కువ వెర్షన్‌ల పండ్ల సలాడ్ అలంకరణలను దాటవేయండి.