เอวิเอชั่น

เรื่องราว

เอวิเอชั่นถูกสร้างขึ้นประมาณปี 1916 โดย Hugo Ensslin หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่โรงแรม Wallick ในนิวยอร์กซิตี้ ในช่วงรุ่งอรุณของการบินเมื่อการบินเป็นสิ่งมหัศจรรย์และอันตราย เครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามสีฟ้าท้องฟ้า เพื่อกระตุ้นความโรแมนติกของการบินยุคแรก ค็อกเทลเกือบหายไปเมื่อเครม เดอ ไวโอเล็ตไม่มีจำหน่ายในอเมริกาเป็นเวลาหลายทศวรรษ แต่การกลับมาของมันในศตวรรษที่ 21—พร้อมกับการกลับมาของลิเคียว—ทำให้มันกลายเป็นที่รักของการฟื้นฟูค็อกเทลฝีมือ เอวิเอชั่นเป็นการศึกษาสมดุลที่ละเอียดอ่อน จินให้ฐานพฤกษศาสตร์ ลิเคียวมาราสกิโนเพิ่มโน้ตเชอร์รี่และอัลมอนด์อันละเอียดอ่อน น้ำมะนาวนำความเปรี้ยวสดใส และเครม เดอ ไวโอเล็ตมอบความหวานจากดอกไม้และสีฟ้า-ม่วงอ่อนอันเหนือจริงนั้น เมื่อทำอย่างถูกต้อง มันคล้ายท้องฟ้ายามพลบค่ำ—สีที่แน่นอนของช่วงเวลามหัศจรรย์ระหว่างกลางวันและกลางคืน มันสง่างาม มีกลิ่นดอกไม้ และไม่เหมือนสิ่งใด ค็อกเทลนี้ดึงดูดผู้ที่โรแมนติก ผู้หลงใหลในการบิน และใครก็ตามที่ถูกดึงดูดด้วยเครื่องดื่มสวยงามที่มีประวัติศาสตร์ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ปาร์ตี้ที่หรูหรา และทุกช่วงเวลาที่ต้องการสิ่งที่ดูดีเท่ากับรสชาติ เคล็ดลับมืออาชีพ: ปริมาณเครม เดอ ไวโอเล็ตมีความสำคัญ—มากเกินไปจะกลายเป็นกลิ่นน้ำหอมและครอบงำเครื่องดื่ม; น้อยเกินไปจะสูญเสียสี ใช้ Luxardo maraschino ไม่ใช่เชอร์รี่แบรนดี้ สีควรเป็นฟ้าท้องฟ้าอ่อน ไม่ใช่ม่วงเข้ม น้ำมะนาวสดเป็นสิ่งจำเป็น เขย่าแรงเพื่อผสมผสานองค์ประกอบดอกไม้กับส้ม การตกแต่งด้วยเชอร์รี่แบรนดี้เป็นแบบดั้งเดิม บางบาร์ละเว้นไวโอเล็ต แต่แล้วมันก็ไม่ใช่เอวิเอชั่นจริงๆ