บลัดดี้แมรี่

เรื่องราว

ต้นกำเนิดของบลัดดี้แมรี่เป็นที่ถกเถียง โดยมีการอ้างสิทธิ์จากทั้งปารีสและนิวยอร์กในช่วงทศวรรษ 1920-30 Fernand Petiot ที่ Harry's New York Bar ในปารีสมักถูกให้เครดิต แม้ว่าเขาอาจจะปรับปรุงมากกว่าคิดค้นมันก็ตาม ชื่ออาจอ้างอิงถึงราชินี Mary I แห่งอังกฤษหรือพนักงานเสิร์ฟชื่อ Mary โดยไม่คำนึงถึงประวัติศาสตร์ที่คลุมเครือ บลัดดี้แมรี่ได้กลายเป็นค็อกเทลที่โดดเด่นที่สุดสำหรับบรันช์ บลัดดี้แมรี่เป็นซิมโฟนีรสเค็ม—ความเข้มข้นของอูมามิของมะเขือเทศ ความอบอุ่นที่สะอาดของวอดก้า ความสดใสของซิตรัส และชั้นเครื่องเทศจากซอสเผ็ดและพริกไทยดำ Worcestershire เพิ่มความลึกในขณะที่เกลือคึ่นฉ่ายให้กลิ่นหอมปิดท้าย มันเป็นอาหารมากกว่าเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตกแต่งอย่างหรูหรา ค็อกเทลนี้ดึงดูดผู้ที่ชอบรสเค็มมากกว่ารสหวานและใครก็ตามที่กำลังมองหา 'hair of the dog' ในตำนาน มันเป็นแชมป์ที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของบรันช์ เหมาะสำหรับเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เกียจคร้านหรือสถานการณ์การฟื้นฟู เคล็ดลับมืออาชีพ: กลิ้ง อย่าเขย่า—การเขย่าอย่างแรงทำให้เป็นฟอง น้ำมะเขือเทศคุณภาพดีมีความสำคัญอย่างมาก ปรับเครื่องเทศตามรสชาติ การตกแต่งสามารถเรียบง่ายเหมือนคึ่นฉ่ายหรือหรูหราเหมือนกระดาน charcuterie ทั้งหมด ปล่อยให้ตั้งทิ้งไว้สักครู่ก่อนดื่มเพื่อให้รสชาติผสมผสานกัน