ดิวิชั่น เบลล์

เรื่องราว

ดิวิชั่น เบลล์ถูกสร้างสรรค์โดยฟิล วอร์ดที่ Death & Co ในนิวยอร์ก ในช่วงที่บาร์เทนเดอร์เพิ่งเริ่มสำรวจศักยภาพของเมซคัลที่เหนือกว่าการทดแทนง่ายๆ ตั้งชื่อตามอัลบั้มปี 1994 ของพิงก์ ฟลอยด์ ค็อกเทลนี้ช่วยกำหนดหมวดหมู่เครื่องดื่มใหม่ที่ควันและความซับซ้อนของเมซคัลพบกับลิเคอร์ขม วอร์ดซึ่งต่อมาก่อตั้ง Mayahuel (หนึ่งในบาร์แรกๆ ที่เน้นเมซคัลในอเมริกา) มีบทบาทสำคัญในการแนะนำสุราอะกาเวที่เหนือกว่าเตกีล่าให้กับผู้ดื่มชาวอเมริกัน รสชาติเป็นการศึกษาที่ชาญฉลาดของความแตกต่างที่รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ ควันที่เป็นเอกลักษณ์ของเมซคัลให้รากฐาน Aperol เพิ่มความหวานขม-ส้ม มาราสคิโนมีส่วนร่วมในความซับซ้อนเชอร์รี่แห้งที่เป็นเอกลักษณ์ และมะนาวผูกทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความเปรี้ยวสดใส ผลลัพธ์คือขมและหวานไปพร้อมๆ กัน มีควันและสดชื่น ซับซ้อนอย่างลึกซึ้งแต่ดึงดูดใจทันที การตัดแต่งเกรปฟรุตทวิสต์ขยายโน้ตซิตรัสและเพิ่มความลึกซึ้งของกลิ่นหอม ค็อกเทลนี้ดึงดูดผู้ดื่มที่ชอบผจญภัยพร้อมที่จะจบจากเตกีล่า ผู้ชื่นชอบลิเคอร์ขม (โดยเฉพาะผู้รักเนโกรนี) และทุกคนที่มองหาเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนแท้จริง มันกลายเป็นมาตรฐานสำหรับหมวดหมู่ค็อกเทลเมซคัล สั่งโดยผู้ที่ต้องการสำรวจความหลากหลายของสุราอะกาเวโดยไม่ออกจากอาณาเขตค็อกเทลที่คุ้นเคยโดยสิ้นเชิง เคล็ดลับมืออาชีพ: การเลือกเมซคัลมีผลกระทบอย่างมากต่อเครื่องดื่ม—ใช้เอสปาดินสำหรับควันที่เข้าถึงได้ หรือตัวเลือกที่ชัดเจนกว่าสำหรับผู้ดื่มเมซคัลที่มีประสบการณ์ Aperol สามารถปรับตามระดับความขมที่ต้องการ Luxardo มาราสคิโนเป็นมาตรฐาน แบรนด์อื่นอาจรสชาติหวานหรือเทียมมากกว่า บีบเกรปฟรุตทวิสต์เหนือเครื่องดื่มก่อนหย่อนลงไปเพื่อเพิ่มผลกระทบของกลิ่นหอมสูงสุด เครื่องดื่มนี้ใช้ได้ดีเท่าเทียมกันเมื่อปรับเล็กน้อยตามรสนิยมส่วนบุคคล—ทดลองกับอัตราส่วน