การิบัลดี

เรื่องราว

การิบัลดีเป็นเกียรติแก่จูเซปเป การิบัลดี นักปฏิวัติในตำนานที่รวมอิตาลีเป็นหนึ่งเดียวในทศวรรษ 1860 สองสีของค็อกเทล—คัมปารีสีแดงและน้ำส้ม—แสดงถึงการรวมกันของอิตาลีเหนือและใต้ โดยสีแดงเป็นสัญลักษณ์ของภาคเหนือและสีส้มแทนภาคใต้ที่มีแดดจ้า (โดยเฉพาะซิซิลี ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องส้ม) เวอร์ชันสมัยใหม่ได้รับความนิยมจาก Dante NYC ที่บาร์เทนเดอร์ Naren Young เปลี่ยนเครื่องดื่มสองส่วนผสมแบบธรรมดาให้เป็นสิ่งพิเศษด้วยเทคนิคอัจฉริยะ: น้ำส้มนุ่มฟู เวทมนตร์ของการิบัลดีอยู่ที่เนื้อสัมผัสโดยสิ้นเชิง เมื่อน้ำส้มถูกเติมอากาศอย่างเข้มข้น—ตีให้ขึ้นฟู ปั่น หรือคั้นด้วยแรงเหวี่ยงจนกว่าจะเบาและเป็นฟอง—มันจะเปลี่ยนไปอย่างสมบูรณ์ น้ำ 'นุ่มฟู' นี้สร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เกือบจะเหมือนมิลค์เชค ที่ทำให้ความขมของคัมปารีนุ่มลงในขณะที่เพิ่มความหวานธรรมชาติและกลิ่นหอมของส้ม มันเป็นส่วนผสมสองอย่างเดียวกับคัมปารี-ส้มแบบพื้นฐาน แต่ประสบการณ์ต่างกันโดยสิ้นเชิง การิบัลดีดึงดูดฝูงชนบรันช์ ผู้มาใหม่ของคัมปารี และทุกคนที่ชื่นชอบวิธีที่เทคนิคเปลี่ยนส่วนผสมธรรมดา เหมาะสำหรับดื่มตอนเช้า การชุมนุมกลางวัน และการแนะนำผู้ไม่เชื่อความขมให้รู้จักครอบครัวคัมปารี เข้าถึงได้แต่หรูหรา—ค็อกเทลประเภทที่ดีที่สุด เคล็ดลับมืออาชีพ: เนื้อสัมผัสคือทุกสิ่ง—ลงทุนในเครื่องคั้นที่เติมอากาศหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อเติมอากาศในน้ำคั้นสด น้ำควรสร้างยอดเหมือนฟอง คั้นส้มทันทีก่อนเสิร์ฟ น้ำนุ่มฟูจะแฟบเมื่อเวลาผ่านไป ส้มเลือดตามฤดูกาลสร้างการเปลี่ยนแปลงที่สวยงาม อัตราส่วนสามารถปรับได้ น้ำมากขึ้นสำหรับผู้เริ่มต้น คัมปารีมากขึ้นสำหรับคนรักความขม ใช้น้ำแข็งจำนวนมาก นี้ควรเย็นและสดชื่น