ไอริชคอฟฟี่

เรื่องราว

ไอริชคอฟฟี่ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1943 โดยโจ เชอริแดน หัวหน้าเชฟที่ท่าเรือเครื่องบินทะเลในฟอยน์ส ไอร์แลนด์ (ต่อมาคือสนามบินแชนนอน) ในคืนฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ กลุ่มผู้โดยสารชาวอเมริกันกลับมาที่ท่าเรือหลังจากเที่ยวบินของพวกเขาต้องกลับเนื่องจากสภาพอากาศ เชอริแดนผสมกาแฟร้อน วิสกี้ไอริช น้ำตาล และครีมเพื่อให้ความอบอุ่นแก่นักเดินทางที่ตัวสั่น เมื่อถูกถามว่าเป็นกาแฟบราซิลหรือไม่ เขาตอบว่า 'ไม่ นี่คือไอริชคอฟฟี่' เครื่องดื่มนี้ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกเมื่อนักเขียนท่องเที่ยวสแตนตัน เดลาเพลนนำสูตรไปที่ Buena Vista Cafe ในซานฟรานซิสโกในปี 1952 นี่คือความอบอุ่นที่เป็นตัวตน—กาแฟร้อนเข้มข้นพบกับกลิ่นคาราเมลนุ่มนวลของวิสกี้ไอริช หวานพอดีเพื่อความสมดุล และปิดท้ายด้วยชั้นครีมเย็นหรูหรา ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นเมื่อคุณจิบกาแฟร้อนผ่านครีมเย็น สัมผัสอุณหภูมิและเนื้อสัมผัสที่ตัดกันพร้อมกัน มันเป็นทั้งยากระตุ้นและยาผ่อนคลาย ขึ้นอยู่กับว่าคุณดื่มเมื่อไหร่ ไอริชคอฟฟี่ดึงดูดคนรักอากาศหนาว กลุ่มหลังเล่นสกี และใครก็ตามที่เชื่อว่ากาแฟสมควรได้รับการต้อนรับแบบไอริช มันเหมาะสำหรับค่ำคืนฤดูหนาวข้างกองไฟ การสนทนายามดึกที่ต้องยืดออกไป และทุกช่วงเวลาที่ต้องการความอบอุ่นสบายพร้อมความตื่นเต้น เคล็ดลับมืออาชีพ: อุ่นแก้วล่วงหน้าเพื่อป้องกันการแตกร้าวและรักษาเครื่องดื่มให้ร้อนนานขึ้น ครีมควรตีเบาๆ—เทได้แต่หนาพอที่จะลอย เทผ่านด้านหลังของช้อนเพื่อให้ได้ชั้นที่สะอาด อย่าคนหลังจากเติมครีม ดื่มผ่านมัน น้ำตาลทรายแดงเพิ่มความซับซ้อนมากกว่าน้ำตาลขาว กาแฟควรร้อนและเข้มข้น—กาแฟอ่อนทำให้เครื่องดื่มอ่อน