เควนเตา

เรื่องราว

เควนเตาคือหัวใจอันอบอุ่นของการเฉลิมฉลองเฟสตาจูนินาอันเป็นที่รักของบราซิล เทศกาลเดือนมิถุนายนเพื่อเชิดชูเซาจูเอา (นักบุญจอห์น) พั้นช์คาชาซ่าร้อนแบบดั้งเดิมนี้ได้อุ่นคืนหนาวที่หนาวเย็นในบราซิลใต้ตั้งแต่ยุคอาณานิคม เมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานโปรตุเกสปรับเปลี่ยนประเพณีไวน์อุ่นโดยใช้สุราอ้อยท้องถิ่น ชื่อแปลตรงตัวว่า "สิ่งร้อนใหญ่" และทุกครอบครัวบราซิลเก็บรักษาสูตรลับของตนเองที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน รสชาติอุ่นลึกซึ้งและซับซ้อนด้วยกลิ่นหอม - ลักษณะแฟงกี้และคล้ายหญ้าของคาชาซ่าถูกเปลี่ยนแปลงด้วยการตุ๋นช้าๆ กับขิง อบเชย และกานพลูเป็นสิ่งที่เกือบจะเป็นยาในคุณสมบัติปลอบใจ ความหวานจากน้ำตาลสมดุลเครื่องเทศ ในขณะที่เปลือกส้มเพิ่มโน้ตส้มสดใสที่ยกระดับเครื่องดื่มทั้งหมด ทุกอึกดูเหมือนจะอุ่นคุณจากภายในสู่ภายนอก เควนเตาเป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นสำหรับทุกคนที่เฉลิมฉลองวัฒนธรรมบราซิลในช่วงเดือนฤดูหนาว เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เดือนมิถุนายน กองไฟ และการรวมตัวในตอนเย็นที่หนาวเย็น มันนำผู้คนมารวมกันรอบความอุ่นของประเพณี ดึงดูดผู้ที่ชื่นชมไวน์อุ่น ไซเดอร์ร้อน หรือเครื่องดื่มเครื่องเทศอุ่นใดๆ เคล็ดลับมือโปร: อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดหลังจากเติมคาชาซ่า มิฉะนั้นคุณจะสูญเสียแอลกอฮอล์และลักษณะของสุรา ใช้คาชาซ่าคุณภาพดี - นี่ไม่ใช่สถานที่ที่จะซ่อนสุราที่ด้อยกว่า คั่วเครื่องเทศทั้งเม็ดของคุณสั้นๆ ในกระทะแห้งก่อนตุ๋นเพื่อเพิ่มความหอม เสิร์ฟเป็นส่วนเล็กๆ เพราะมันค่อนข้างแรง และเก็บหม้อไว้อุ่นบนเตาสำหรับเติมตลอดเฟสตาของคุณ