ราโมส จิน ฟิซซ์
ค็อกเทลตำนานจากนิวออร์ลีนส์ที่ต้องเขย่าอย่างเข้มข้น ครีมมี่ เปรี้ยว และมีกลิ่นดอกไม้
ส่วนผสม
- 60 มล.จิน
- 15 มล.น้ำมะนาวเหลือง
- 15 มล.น้ำมะนาว
- 30 มล.น้ำเชื่อม
- 30 มล.วิปปิ้งครีม
- 30 มล.ไข่ขาว
- 3 dropน้ำดอกส้ม
- 30 มล.โซดา
วิธีทำ
- 1เติมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโซดาลงในเชคเกอร์โดยไม่มีน้ำแข็ง
- 2เขย่าอย่างแรงแบบแห้งเป็นเวลา 2 นาทีเพื่ออิมัลซิฟาย
- 3เติมน้ำแข็งและเขย่าอีกหนึ่งนาที
- 4กรองลงในแก้วคอลลินส์โดยไม่มีน้ำแข็ง
- 5เติมโซดาและปล่อยให้ฟองลอยขึ้นเหนือขอบ
การตกแต่ง
ไม่มี
อุปกรณ์
เชคเกอร์ค็อกเทล, กระชอน Hawthorne, จิกเกอร์
เรื่องราว
ราโมส จิน ฟิซซ์ถูกสร้างโดยเฮนรี ซี. ราโมส ที่ Imperial Cabinet Saloon ของเขาในนิวออร์ลีนส์ในปี 1888 ตำนานกล่าวว่าเขาจ้าง 'เด็กผู้เขย่า' เป็นทีมเพื่อเขย่าแต่ละเครื่องดื่มเป็นเวลา 12 นาทีตามที่กำหนด เครื่องดื่มนี้กลายเป็นที่นิยมมากจนถูกเสิร์ฟในพิธีสาบานตนของฮิวอี้ ลอง และรายงานว่าลองได้พาบาร์เทนเดอร์ไปนิวยอร์กเพียงเพื่อทำให้เขาดื่ม ราโมส จิน ฟิซซ์เป็นผ้าไหมเหลว—ครีมและไข่ขาวสร้างเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอย่างเหลือเชื่อ ส้มให้ความสดใส และน้ำดอกส้มเติมโน้ตดอกไม้ที่น่าหลงใหล ฟองลอยขึ้นเหนือแก้วเหมือนเมฆ มันเป็นประสบการณ์มากกว่าเครื่องดื่ม ชยชนะของเนื้อสัมผัสเหนือทุกสิ่ง ค็อกเทลนี้ดึงดูดผู้ที่ชื่นชมทั้งเทคนิคและเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ เหมาะสำหรับบรันช์ แสดงทักษะการผสมเครื่องดื่ม หรือใครก็ตามที่เต็มใจลงทุนความพยายามเพื่อสิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริง คำแนะนำจากมืออาชีพ: การเขย่าแบบยาวนานเป็นจริง—อย่างน้อย 2 นาทีแบบแห้ง 1 นาทีกับน้ำแข็ง ใช้ไข่สด น้ำดอกส้มจำเป็นแต่แรง มากเกินไปทำลายเครื่องดื่ม กรองลงในแก้วโดยไม่มีน้ำแข็ง เติมโซดาสุดท้ายเพื่อสร้างฟองที่ลอยขึ้น เวอร์ชันปลอดนมเป็นไปได้ด้วยครีมมะพร้าว