เชอร์รี่ ฟลิป

เรื่องราว

เชอร์รี่ ฟลิปเป็นหนึ่งในรูปแบบเก่าแก่ที่สุดของค็อกเทลฟลิป มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เมื่อฟลิปถูกทำให้ร้อนด้วยเหล็กทำไฟที่ร้อน เวอร์ชันเย็นที่เขย่าปรากฏขึ้นในปี 1800 และกลายเป็นมาตรฐานในคู่มือบาร์เทนเดอร์ตำนานของเจอร์รี่ โทมัส ความซับซ้อนของเชอร์รี่ทำให้เป็นฐานที่เหมาะสำหรับเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นของไข่ โปรไฟล์รสชาติเป็นถั่ว หวานเล็กน้อย และเรียบเป็นพิเศษ เชอร์รี่อะมอนทิญาโดให้ลักษณะออกซิเดชันที่เป็นเอกลักษณ์—โน้ตของฮาเซลนัท คาราเมล และผลไม้แห้ง—ในขณะที่ไข่ทั้งฟองเปลี่ยนเนื้อสัมผัสให้เป็นผ้าไหมเหลว ความหวานเบาๆ จากน้ำเชื่อมธรรมดาช่วยสมดุลความแห้งของเชอร์รี่ และจันทน์เทศเพิ่มเครื่องเทศหอมๆ เชอร์รี่ ฟลิปดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเชอร์รี่ ผู้ศรัทธาในหมวดหมู่ฟลิป และทุกคนที่ต้องการบางอย่างที่อบอุ่นแต่สดชื่น มันสนุกโดยเฉพาะในเดือนที่เย็นลงเป็นเครื่องดื่มช่วยย่อยที่ซับซ้อน เคล็ดลับมืออาชีพ: อะมอนทิญาโดเหมาะเพราะความสมดุลระหว่างแห้งและหวาน ฟิโนเข้มงวดเกินไป PX หวานเกินไป เขย่าแห้งอย่างทั่วถึง—การเขย่าไม่เพียงพอจะทำให้เครื่องดื่มบางและแยก ใช้ไข่ทั้งฟอง ไม่ใช่แค่ไข่แดง ไข่ขาวให้ฟองที่เนียนนุ่ม จันทน์เทศสดเป็นสิ่งจำเป็น บางคนชอบน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยเพื่อความหวานที่ลึกกว่า