Коктейль Амстердам

Історія

Коктейль Амстердам віддає данину поваги столиці Нідерландів та її найвідомішому напою, женеверу—попереднику лондонського сухого джину на основі солодового вина. Женевер був оригінальним 'джином', винайденим голландським лікарем Франциском Сільвіусом у XVI столітті, і залишався домінуючим ялівцевим напоєм до XIX століття, коли британські дистилятори розробили свій легший, сухіший стиль. Цей коктейль представляє повернення до коренів, показуючи, яким міг бути смак джинових коктейлів до того, як Лондон взяв гору. Коктейль Амстердам пропонує зовсім інший досвід порівняно з напоями на основі джину. Солодова зернова основа женеверу забезпечує вагу та глибину, що нагадує швидше віскі, ніж джин, тоді як ялівець більш тонкий та інтегрований. Апельсиновий сік та тріпл сек додають цитрусової яскравості, а апельсиновий бітер пов'язує все разом. Результат багатший та землистіший за стандартний джиновий коктейль—погляд в історію коктейлів. Цей напій приваблює істориків коктейлів, ентузіастів женеверу та шукачів пригод, які цікавляться походженням джину. Він ідеальний для тих, хто цінує еволюцію міцних напоїв, для дослідження того, яким міг бути смак коктейлів до Сухого закону, та для всіх, хто шукає щось відмінне від звичайних варіантів з джином. Професійні поради: Використовуйте справжній голландський женевер, а не джин—це принципово різні напої. Jonge (молодий) женевер легший і більше схожий на джин; oude (старий) більш солодовий і складний. Oude женевер створює більш характерний напій. Свіжий апельсиновий сік важливий; цитрус має бути яскравим і свіжим. Тріпл сек можна замінити на Cointreau для більшої глибини. Добре збовтайте, щоб інтегрувати солодовий спирт з цитрусовими елементами.